Beiras
Cozinha portuguesa

Cozinha portuguesa

Cozinha de Portugal

A Cozinha das Beiras (na Região Centro de Portugal) é outro belo exemplo da diversidade da Cozinha portuguesa.





Estende-se do litoral do Atlântico às serras do interior, para leste.
A variedade é a marca desta cozinha. Dentre os principais produtos desta "Cozinha tradicional" destacam-se "o cabrito, o borrego, os enchidos e os queijos".


De Aveiro a Leiria, passando por Coimbra, a Cozinha da Beira Litoral tem no famoso Leitão à Bairrada a sua especialidade mais tradicional.


De Viseu a Guarda, a Cozinha da Beira Alta tem no famoso Leitão à Bairrada tem no rancho à moda de Viseu uma das suas especialidade mais tradicionais. Na Guarda, a sopa de castanhas é um das especialidades mais apreciadas, assim como seus famosos enchidos (embutidos).

Enfim, em Castelo Branco e terras da Beira Baixa, os destaques são a sopa de Laburdo, o Carneiro recheado e as famosas empadas de Castelo Branco.

Saber mais sobre a Cozinha da Beira Baixa.

Outros produtos da cozinha portuguesa

Vários outros produtos tradicionais completam a lista dos ingredientes da gastronomia portuguesa: castanhas, enchidos (embutidos), azeite, vinhos, queijos, frutas locais e ervas aromáticas outros tantos itens que entram na elaboração das delícias da cozinha e da gastronomia portuguesas.

Pratos típicos: Cabrito assado ao forno

Esta é uma especialidade que dá a volta a toda as Beiras. Marinado desde a véspera, esta é uma das maneiras mais tradicionais de servir a carne de cabrito. Guarnição de batatas também assadas no forno.