Cozinha do Minho

Cozinha de Portugal

A Cozinha do Minho - como toda a Cozinha do Norte - figura entre uma das cozinhas mais variadas e ricas da Cozinha portuguesa. Uma cozinha majoritariamente à base de peixes e de frutos do mar, de porco e outras carnes, como o tradicional boi barrosão, e caça. Sendo rereconhecida pelo seus sabores fortes e típico, geralmente acompanhada de batatas e couves, entre outros.

Dentre as especialidades e pratos mais conhecidos, estão o famoso "Caldo Verde", o "Rancho à Moda do Minho" (imagem embaixo da página) e o "Arroz de Lampreia", para citar apenas um trio dos mais populares. Ver mais especialidades abaixo.


Rojões à minhota, Cozinha portuguesa, Guia de Portugal
A típica Cozinha do Minho © / Images of Portugal



Principais especialidades
Além do popular Caldo Verde os pratos mais apreciados da cozinha minhota são o Caldo dos Pobres, o Bacalhau-Lagosta, as Angulas com Toucinho, a Bola de Carne, o Arroz de Bacalhau, Rojões à Moda do Minho, o Cozido à portuguesa, entre outras especialidades.


Os apreciadores e gastrônomos repetem em revistas especializadas o que sabemos ao degustar estes deliciosos pratos. Uma caldeirada acompanhada de vinho verde se impõe sempre.

Vinhos e Queijos
Estes são capítulos que devem ser vistos à parte... Saber mais? Siga os links para saber mais sobre os: Vinhos Verdes do Minho e Queijos de Portugal.





Outros produtos da cozinha portuguesa

Vários outros produtos tradicionais completam a lista dos ingredientes da gastronomia portuguesa: castanhas, enchidos (embutidos), azeite, vinhos, queijos, frutas locais e ervas aromáticas outros tantos itens que entram na elaboração das delícias da cozinha e da gastronomia portuguesas.


Rancho à Moda do Minho, Cozinha portuguesa, Guia de Portugal
Prato típico do Minho © / Ilustração



Pratos típicos: Rojões à Moda do Minho

O prato Rojões à Moda do Minho é um dos mais populares da Cozinha Minhota. Trata-se de uma iguaria feita com pedaços regulares de carne de porco ao vinho verde branco, alho, louro, pimenta e outros temperos. Os rojões são servidos com pequenos pedaços de batatas.

Guia de Portugal

Cozinha de Portugal... cozinha

Esportes em Portugal

Esportes em Portugal... mais

Viajar por Portugal

Pode-se visitar Portugal o ano inteiro... mais

Praias de Portugal

Siga as nossas dicas para conhecer as Praias de Portugal e aproveitar o máximo sua estadia em Portugal.


Guia de Portugal

Notícias de Portugal... mais

Cozinha de Portugal

Cozinha de Portugal... mais

Viajar por Portugal

Pode-se visitar Portugal o ano inteiro... mais

Dicas aos visitantes

Siga as nossas dicas e aproveito máximo sua estadia em Portugal.