Cozinha portuguesa
Petiscos

Cozinha portuguesa

Petiscos portugueses

Petiscos Portugueses - Do tradicional pão com sardinhas às amêijoas com cebola, passando pela salada de bacalhau, os petiscos portugueses vão deixar-lhe com água na boca. Servidos de preferência com um saboroso vinho local. Especialidades das tascas (tavernas) e bares, os petiscos estão por toda a parte. Felizmente!

Quem não petisca?

Quem não arrisca... para fazer um jogo de palavras com o famoso adágio: Quem não arrisca,não petisca!. Então, vamos arriscar um delicioso petisco português. Os petiscos precedem a refeição principal. Esta comida ligeira, rápida e que nos entretém anuncia as outras delícias que virão a seguir.

Aperitivos, tira-gostos, snacks, amuse-bouches

São vários sinônimos dos petiscos para entreter o palato: acepipes, iguarias. A princípio uma preparação ligeira para início de conversa, em geral acompanhada por um bom vinho (bem-vindo seja o Porto!) ou coquetel. Os petiscos, entretanto, dependendo das ocasiões, podem quase se tornar uma refeição completa. Por esta razão, não se deixe levar por este momento prazeroso. E, sobretudo, beba com moderação!

O que temos para petiscar?

Todo cozinheiro tem seus segredos. Na arte de elaborar os petiscos, a escolha do petisco certo para o momento certo faz toda a diferença. Eu começaria pelo salpicão de Lamego... Mas são muitas e variadas as opções: os populares prego no pão, francesinhas, bolinhos de bacalhau. Sem falar dos sempre presentes pica-pau, azeitonas curtidas, folhados de salsicha e queijo e as moelinhas.

Bica com pastéis

Uma combinação bastante popular e apreciada é pedir uma bica com pastéis de nata, os famosos pastéis de Belém.

Principais Petiscos

Pão (Broa) com sardinhas

Broa cortada em fatias e sirvida com sardinhas e azeitonas.

Camarão frito

Amêijoas de cebola

Moelas com picante

Salada de bacalhau com pimentos

Melhores petiscos

Vários outros produtos tradicionais completam a lista dos ingredientes da gastronomia portuguesa: castanhas, enchidos (embutidos), azeite, vinhos, queijos, frutas locais e ervas aromáticas outros tantos itens que entram na elaboração das delícias da cozinha e da gastronomia portuguesas.