Cozinha de Lisboa
Cozinha tradicional de Portugal
A Cozinha de Lisboa e da Estremadura também é uma das mais ricas e variadas da Cozinha portuguesa. A especialidade típica
de Lisboa, por excelência, é a
sardinha assada na brasa.
Prato muito apreciado em Lisboa © / Ilustração
Os peixes formam a base da Cozinha de Lisboa. Ensopados ou grelhados, constituem alguns dos melhores pratos. Da tradicional
caldeirada à tradicional sardinha no pão, uma instituição nacional. sem dúvida. Mas em Lisboa, têm um gosto especial,
sobretudo se for numa esplanada contemplando o Rio Tejo. Cataplana, sarrabulho, cabrito assado ou uma deliciosa receita
do
fiel amigo, o bacalhau, também em Lisboa agradarão aos mais diferentes paladares.
A popular sardinha frita
Da popular
sardinha frita saborea-se também pratos mais requintados, visto que a capital de Portugal é uma
cidade cosmopolita e que, além de se apreciar todas as cozinhas do país, os amantes de cozinha e gastronomia deleitam-se com
especialidades de todo o mundo.
Petiscos de Lisboa
Pode-se provar de tudo em Lisboa. Das
amêijoas à Bulhão Pato aos tradicionais cozido à portuguesa, caldeirada ou
o típico bacalhau à Brás.Entretanto, os petiscos são os pontos fortes (e variados) da cozinha lisboeta.
Prato muito apreciado em Lisboa © / Ilustração
Vinhos e Queijos
Estes são capítulos que devem ser vistos à parte...
Saber mais?
Saber mais:
Vinhos de Lisboa e
Queijos de Portugal.
Outros produtos da cozinha portuguesa
Vários outros produtos tradicionais completam a lista dos ingredientes da
gastronomia portuguesa:
castanhas, enchidos (embutidos), azeite, vinhos, queijos, frutas locais e ervas aromáticas outros tantos itens que
entram na elaboração das delícias da cozinha e da
gastronomia portuguesas.
Prato de Mariscos, outra especialidade muito apreciada / Images of Portugal
Pratos típicos: Cataplana e outros
Utensílio da cozinha portuguesa, com redondo com duas partes côncavas que se fecham, típico do Algarve, a
cataplana é
utilizada para cozinhar alimentos, sobretudo peixes e mariscos. Por extensão, chama-se também cataplana os pratos típicos nela
cozidos, como a Cataplana Algarvia (sopa de peixes, amêijoas, camarões,...) e a cataplana de mariscos.