Cozinha de Lisboa

Cozinha tradicional de Portugal

A Cozinha de Lisboa e da Estremadura também é uma das mais ricas e variadas da Cozinha portuguesa. A especialidade típica de Lisboa, por excelência, é a sardinha assada na brasa.

Os peixes formam a base da Cozinha de Lisboa. Ensopados ou grelhados, constituem alguns dos melhores pratos. Da tradicional caldeirada à tradicional sardinha no pão, uma instituição nacional. sem dúvida. Mas em Lisboa, têm um gosto especial, sobretudo se for numa esplanada contemplando o Rio Tejo. Cataplana, sarrabulho, cabrito assado ou uma deliciosa receita do fiel amigo, o bacalhau, também em Lisboa agradarão aos mais diferentes paladares.


Cozinha portuguesa, Guia de Portugal
Prato muito apreciado em Lisboa © / Ilustração



Da popular sardinha frita saborea-se também pratos mais requintados, visto que a capital de Portugal é uma cidade cosmopolita e que, além de se apreciar todas as cozinhas do país, os amantes de cozinha e gastronomia deleitam-se com especialidades de todo o mundo.
Petiscos de Lisboa Pode-se provar de tudo em Lisboa. Das amêijoas à Bulhão Pato aos tradicionais cozido à portuguesa, caldeirada ou o típico bacalhau à Brás.Entretanto, os petiscos são os pontos fortes (e variados) da cozinha lisboeta.

Vinhos e Queijos
Estes são capítulos que devem ser vistos à parte... Saber mais? Siga os links a seguir: Vinhos de Lisboa e Queijos de Portugal.




Outros produtos da cozinha portuguesa

Vários outros produtos tradicionais completam a lista dos ingredientes da gastronomia portuguesa: castanhas, enchidos (embutidos), azeite, vinhos, queijos, frutas locais e ervas aromáticas outros tantos itens que entram na elaboração das delícias da cozinha e da gastronomia portuguesas.


Cozinha portuguesa, Guia de Portugal
Prato de Mariscos, outra especialidade muito apreciada / Images of Portugal



Pratos típicos: Cataplana e outros

Utensílio da cozinha portuguesa, com redondo com duas partes côncavas que se fecham, típico do Algarve, a cataplana é utilizada para cozinhar alimentos, sobretudo peixes e mariscos. Por extensão, chama-se também cataplana os pratos típicos nela cozidos, como a Cataplana Algarvia (sopa de peixes, amêijoas, camarões,...) e a cataplana de mariscos.

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