Portugiesische Spezialitäten

Traditionelle portugiesische Küche

In diesem Abschnitt werden wir die denkwürdigsten Spezialitäten der Traditionellen portugiesischen Küche besprechen. Eine der Spezialitäten, die am stärksten mark us ist ein Bacalhau à Gomes Sá (Kabeljau, Salzkartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Oliven, Olivenöl und gekochte halbierte Eier), ein Kabeljau im Stil von Porto zubereitet. Als nächstes kommt ein portugiesischer Eintopf für den Reichtum an Aromen, Aromen und Gewürzen. Um ein Trio zu vervollständigen unschlagbar, der Cozido à Portuguesa ist die fehlende Ergänzung in dieser Liste, in der Fisch vorherrscht.

Fortsetzung unserer Liste, ein weiterer Kabeljau. Diesmal Bacalhau à Brás nach Lissabon-Art (geraspelter Kabeljau mit Oliven, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und knappe Kartoffeln). Als nächstes folgt ein Ofen gebratenes Lamm, das die Balance zwischen Fisch und Fleisch ausbalanciert. Eine komplette Hühnersuppe, wie es die Tradition vorschreibt, schließt unsere erste Liste von 7 unbestrittenen Spezialitäten der traditionellen portugiesischen Küche ab.

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Maria de Lourdes hat aufgrund ihrer umfangreichen Erfahrung, die sie dank einer Fernsehsendung gesammelt hat, mehrere Bücher über die portugiesische Küche geschrieben. Alle wurden in großen Stückzahlen verkauft und sind redaktioneller Erfolg. Und zu unserer Freude der freundliche Autor dieses Schatzes von Die portugiesische Küche - auch bekannt als "die Diva der portugiesischen Küche" - bietet nichts weniger als 800 Rezepte (die Originalrezepte, die von Ihrem Bewunderer und Leser / Zuschauer, auf der Website der Associação dos Cozinheiros Profissionals Portugiesen. Schau mal!


In der portugiesischen Küche nehmen Süßigkeiten und Desserts einen herausragenden Platz ein, deren Ursprünge bis in die Antike zurückreichen. Zu den beliebtesten Spezialitäten und Gerichten zählen der berühmte „Caldo Verde“, „Sardinen vom Grill“ und „Bacalhau à la .“. Brás", um nur ein Trio der beliebtesten zu nennen.


Von den beliebten gebratenen Sardinen bis hin zu den exquisitesten Gerichten, darunter auch die unverzichtbaren Kabeljau im Volksmund als treuer Freund bekannt (auf unterschiedliche Art und Weise, die 300 Sekunden erreichen) Schätzungen...), isst man hier sehr gut.
Kenner und Feinschmecker wiederholen in Fachzeitschriften, was wir wissen, wenn sie diese Köstlichkeiten probieren Platten. Ein Eintopf mit grünem Wein ist immer notwendig.

Wein und Käse
Diese Kapitel sollten separat betrachtet werden... Mehr wissen? Folgen Sie den folgenden Links: Weine aus Portugal und Queijos de Portugal.

Andere Produkte der portugiesischen Küche

Mehrere andere traditionelle Produkte vervollständigen die Zutatenliste der portugiesischen Gastronomie: Kastanien, Würste, Olivenöl, Weine, Käse, lokale Früchte und aromatische Kräuter, viele andere Artikel, die items an der Zubereitung von Köstlichkeiten der Küche und Portugiesische Gastronomie teilnehmen.

Typische Gerichte: Cataplana und andere

Portugiesisches Küchenutensil, rund mit zwei konkaven Teilen, die sich schließen, typisch für die Algarve, die cataplana ist zum Kochen von Speisen verwendet, insbesondere von Fisch und Meeresfrüchten. Die typischen Gerichte darin heißen auch Cataplana gekocht, wie die Cataplana Algarvia (Fischsuppe, Muscheln, Garnelen,...) und die Meeresfrüchte Cataplana.