Portugiesische Spezialitäten
Traditionelle portugiesische Küche
In diesem Abschnitt werden wir die denkwürdigsten Spezialitäten der
Traditionellen portugiesischen Küche besprechen. Eine der Spezialitäten, die am stärksten
mark us ist ein
Bacalhau à Gomes Sá (Kabeljau, Salzkartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Oliven, Olivenöl und gekochte halbierte Eier), ein Kabeljau
im Stil von Porto zubereitet. Als nächstes kommt ein
portugiesischer Eintopf für den Reichtum an Aromen, Aromen und Gewürzen. Um ein Trio zu vervollständigen
unschlagbar, der
Cozido à Portuguesa ist die fehlende Ergänzung in dieser Liste, in der Fisch vorherrscht.
Fortsetzung unserer Liste, ein weiterer Kabeljau. Diesmal
Bacalhau à Brás nach Lissabon-Art (geraspelter Kabeljau mit Oliven, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und
knappe Kartoffeln). Als nächstes folgt ein
Ofen gebratenes Lamm, das die Balance zwischen Fisch und Fleisch ausbalanciert. Eine komplette
Hühnersuppe,
wie es die Tradition vorschreibt, schließt unsere erste Liste von 7 unbestrittenen Spezialitäten der
traditionellen portugiesischen Küche ab.
Portugiesische Küche Kabeljau © Ari Oliveira
Online-Zugriff
Maria de Lourdes hat aufgrund ihrer umfangreichen Erfahrung, die sie dank einer Fernsehsendung gesammelt hat, mehrere Bücher über die portugiesische Küche geschrieben.
Alle wurden in großen Stückzahlen verkauft und sind redaktioneller Erfolg. Und zu unserer Freude der freundliche Autor dieses Schatzes von
Die portugiesische Küche - auch bekannt als "die Diva der portugiesischen Küche" - bietet nichts
weniger als
800 Rezepte (die Originalrezepte, die von Ihrem
Bewunderer und Leser / Zuschauer, auf der Website der Associação dos Cozinheiros Profissionals Portugiesen. Schau mal!
In der portugiesischen Küche nehmen
Süßigkeiten und Desserts einen herausragenden Platz ein, deren Ursprünge bis in die Antike zurückreichen.
Zu den beliebtesten Spezialitäten und Gerichten zählen der berühmte „Caldo Verde“, „Sardinen vom Grill“ und „Bacalhau à la .“.
Brás", um nur ein Trio der beliebtesten zu nennen.
Von den beliebten
gebratenen Sardinen bis hin zu den exquisitesten Gerichten, darunter auch die unverzichtbaren
Kabeljau im Volksmund als
treuer Freund bekannt (auf unterschiedliche Art und Weise, die 300 Sekunden erreichen)
Schätzungen...), isst man hier sehr gut.
Kenner und Feinschmecker wiederholen in Fachzeitschriften, was wir wissen, wenn sie diese Köstlichkeiten probieren
Platten. Ein
Eintopf mit
grünem Wein ist immer notwendig.
Wein und Käse
Diese Kapitel sollten separat betrachtet werden...
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Weine aus Portugal und
Queijos de Portugal.
Andere Produkte der portugiesischen Küche
Mehrere andere traditionelle Produkte vervollständigen die Zutatenliste der
portugiesischen Gastronomie:
Kastanien, Würste, Olivenöl, Weine, Käse, lokale Früchte und aromatische Kräuter, viele andere Artikel, die items
an der Zubereitung von Köstlichkeiten der Küche und
Portugiesische
Gastronomie teilnehmen.
Typische Gerichte: Cataplana und andere
Portugiesisches Küchenutensil, rund mit zwei konkaven Teilen, die sich schließen, typisch für die Algarve, die
cataplana ist
zum Kochen von Speisen verwendet, insbesondere von Fisch und Meeresfrüchten. Die typischen Gerichte darin heißen auch Cataplana
gekocht, wie die Cataplana Algarvia (Fischsuppe, Muscheln, Garnelen,...) und die Meeresfrüchte Cataplana.