Portugiesische Suppen

Traditionelle portugiesische Küche

Die Suppe (Suppe oder Brühe) wird als Vorspeise für eine komplette Mahlzeit in der portugiesischen Küche . serviert traditionell. Die beliebteste traditionelle Hühnersuppe, grüne Brühe, Eintopfsuppe und Fischsuppe Von der Küste, von Norden nach Süden, sind sie garantierte Erfolge in portugiesischen Häusern, tascas und Restaurants.

Ein Essen ohne Suppe ist für viele ein unvollständiger Service. Es fehlt die Einführung. Diese Meinung teile ich auch und das finde ich die Suppe unterstreicht die Bedeutung des Hauptgangs. Vielleicht, weil er ein großer Liebhaber von Suppen, Suppen und Brühen ist...

Ich mag besonders die Hühnersuppe, die grüne Brühe und die Suppen mit Kartoffeln, die im Mixer gekocht werden.


Portugiesische Suppen

Suppen - Suppen, wahre Komplettgerichte, haben in der Küche einen hohen Stellenwert Portugiesisch. Es wird sogar gesagt, dass Portugal einer der größten Suppenkonsumenten der Welt ist. Der Caldo verde ist eines der beliebtesten Gerichte in der Gastronomie des Landes.


Portugiesische Küche
Portugiesische Küche © Images of Portugal



Caldo Verde

"Caldo verde ist immer auf den Speisekarten von Porto und der Region Minho präsent. Diese Kartoffelbrühe ist fein geschnittener breitblättriger Kohl, der mit einem Schuss Olivenöl bewässert wird, wird in mehreren erwähnt Bücher von Camilo Castelo Branco".


Kastaniensuppe

Die Kastaniensuppe, typisch für Beira Alta und vor allem Viseu, ist eine der beliebtesten in der Region und andere Teile des Landes.





Steinsuppe

Die traditionelle und legendäre Suppe aus Ribatejo, die Steinsuppe aus Almeirim, wurde dank eines Mönchs berühmt, der sagte: eine Suppe mit nur einem Stein zubereiten, nach einer Geschichte von Teófilo Braga. Er sagte immer, dass es notwendig sei, hinzuzufügen mehr dieser oder jener Zutat und fertigte am Ende eine Suppe mit viel Gemüse und tollem Geschmack an.


Fischsuppe

Eine weitere sehr beliebte und geschätzte Suppe, deren Rezept aus der Algarve, dem Alentejo, Beira Baixa und Ribatejo je nach Region variiert die Region.


Cozinha portuguesa, Guia de Portugal
Hühnersuppe © / Illustration



Hühnersuppe

Ziemlich beliebte Suppe in Portugal (und auch in Brasilien), Hühnersuppe in Portugal braucht Eier und Reis (oder Nudeln). Diese Suppe ist asiatischen Ursprungs.

Conquilla-Suppe

Diese Suppe (oder Muschelsuppe) ist typisch für die Algarve und kann auch mit Muscheln oder Schwertmuscheln zubereitet werden.

Schuttsuppe

Traditionelle Suppe aus der Westregion, die Schuttsuppe ist sehr reichhaltig und enthält Butterbohnen, Kürbis, Kartoffeln, Kohl, Gewürze und Reis (oder Nudeln, je nach Geschmack).

Portulak-Suppe mit Ziegenkäse

Dies ist eine Suppe, die aus dem Alentejo stammt. Leichte Suppe, sehr geschätzt für den Geschmack von Portulak und Käse aus Ziege.

Beira-Suppe

Diese typische Beira Alta Suppe ist eine komplette Mahlzeit. Hergestellt aus Rübengrün, Kohl, Schinken und Maismehl.





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