Portugiesische Suppen
Traditionelle portugiesische Küche
Die Suppe (Suppe oder Brühe) wird als Vorspeise für eine komplette Mahlzeit in der
portugiesischen Küche . serviert
traditionell. Die beliebteste traditionelle
Hühnersuppe, grüne Brühe, Eintopfsuppe und Fischsuppe
Von der Küste, von Norden nach Süden, sind sie garantierte Erfolge in portugiesischen Häusern,
tascas und Restaurants.
Ein Essen ohne Suppe ist für viele ein unvollständiger Service. Es fehlt die Einführung. Diese Meinung teile ich auch und das finde ich
die Suppe unterstreicht die Bedeutung des Hauptgangs. Vielleicht, weil er ein großer Liebhaber von Suppen, Suppen und Brühen ist...
Ich mag besonders die Hühnersuppe, die grüne Brühe und die Suppen mit Kartoffeln, die im Mixer gekocht werden.
Portugiesische Suppen
Suppen - Suppen, wahre Komplettgerichte, haben in der Küche einen hohen Stellenwert
Portugiesisch. Es wird sogar gesagt, dass Portugal einer der größten Suppenkonsumenten der Welt ist.
Der
Caldo verde ist eines der beliebtesten Gerichte in der Gastronomie des Landes.
Portugiesische Küche © Images of Portugal
Caldo Verde
"Caldo verde ist immer auf den Speisekarten von Porto und der Region Minho präsent. Diese Kartoffelbrühe ist
fein geschnittener breitblättriger Kohl, der mit einem Schuss Olivenöl bewässert wird, wird in mehreren erwähnt
Bücher von Camilo Castelo Branco".
Kastaniensuppe
Die Kastaniensuppe, typisch für Beira Alta und vor allem Viseu, ist eine der beliebtesten in der Region und andere
Teile des Landes.
Steinsuppe
Die traditionelle und legendäre Suppe aus Ribatejo, die Steinsuppe aus Almeirim, wurde dank eines Mönchs berühmt, der sagte:
eine Suppe mit nur einem Stein zubereiten, nach einer Geschichte von Teófilo Braga. Er sagte immer, dass es notwendig sei, hinzuzufügen
mehr dieser oder jener Zutat und fertigte am Ende eine Suppe mit viel Gemüse und tollem Geschmack an.
Fischsuppe
Eine weitere sehr beliebte und geschätzte Suppe, deren Rezept aus der Algarve, dem Alentejo, Beira Baixa und Ribatejo je nach Region variiert
die Region.
Hühnersuppe © / Illustration
Hühnersuppe
Ziemlich beliebte Suppe in Portugal (und auch in Brasilien), Hühnersuppe in Portugal braucht Eier und Reis (oder
Nudeln). Diese Suppe ist asiatischen Ursprungs.
Conquilla-Suppe
Diese Suppe (oder Muschelsuppe) ist typisch für die Algarve und kann auch mit Muscheln oder Schwertmuscheln zubereitet werden.
Schuttsuppe
Traditionelle Suppe aus der Westregion, die Schuttsuppe ist sehr reichhaltig und enthält Butterbohnen, Kürbis, Kartoffeln,
Kohl, Gewürze und Reis (oder Nudeln, je nach Geschmack).
Portulak-Suppe mit Ziegenkäse
Dies ist eine Suppe, die aus dem Alentejo stammt. Leichte Suppe, sehr geschätzt für den Geschmack von Portulak und Käse aus
Ziege.
Beira-Suppe
Diese typische Beira Alta Suppe ist eine komplette Mahlzeit. Hergestellt aus Rübengrün, Kohl, Schinken und Maismehl.