Portugiesische Küche
Portugalische Küche
Die Nordküche, das Land der Berühmten und der Geschmack des
Caldo Verde, ist eine der typischsten in Portugal. Immerhin war es hier
wo Portugal geboren wurde. Die reichhaltigen, abwechslungsreichen und typischen Gerichte und Spezialitäten des Nordens werden immer in Begleitung von Nichts genossen.
weniger bekannte lokale Weine. Von Entre-Douro und
Minho nach
Trás-os-Montes und Alto Douro
Es gibt viele Gerichte und Spezialitäten zu probieren.
Zu den beliebtesten Spezialitäten und Gerichten zählen der berühmte "Caldo Verde", die "Tripes à moda do Porto" und die "posta à
Mirandesa" oder die
Ofenziege (Bild unten), um nur einige der beliebtesten Gerichte zu nennen.
Portugiesische Küche © Images of Portugal
Von den beliebten
gebratenen Sardinen bis hin zu den exquisitesten Gerichten, darunter auch die unverzichtbaren
Kabeljau aus Porto, im Volksmund bekannt als der
treue Freund, (auf verschiedene Arten, die 300 Sekunden erreichen
Schätzungen...), isst man hier sehr gut. Ganz zu schweigen davon, dass zum Naschen die
Francesinha (Bild unten) a
Unschlagbare Nachfrage nach einem Fast Food.
Kenner und Feinschmecker wiederholen in Fachzeitschriften, was wir wissen, wenn sie diese Köstlichkeiten probieren
Platten. Ein
Eintopf mit
grünem Wein ist immer notwendig.
Wein und Käse
Diese Kapitel sollten separat betrachtet werden...
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Weine aus Portugal und
Queijos de Portugal.
Andere Produkte der portugiesischen Küche
Mehrere andere traditionelle Produkte vervollständigen die Zutatenliste der
portugiesischen Gastronomie:
Kastanien, Würste, Olivenöl, Weine, Käse, lokale Früchte und aromatische Kräuter, viele andere Artikel, die
an der Zubereitung von Köstlichkeiten der Küche und
Portugiesische Gastronomie teilnehmen.
Cabidela Reis, ein typisches Gericht aus Nordportugal © / Illustration
Typische Gerichte: Cabidela-Reis
Der
arroz de cabidela (Bild oben) ist eines der typischsten und ältesten Gerichte der traditionellen portugiesischen Küche. Es ist ein Vogel (Huhn,
Ente, Huhn) geschmort und gekocht mit der Sauce aus dem Blut des Tieres gedünstet, mit Essig. Es wird mit weißem Reis serviert, der mit Zwiebeln und
Knoblauch gekocht wird. dieses Gericht es ist typisch für den Norden Portugals, dessen Ursprung wahrscheinlich aus der Stadt Braga (Baixo Minho) stammt.