Bolinhol de Vizela

Pão-de-ló de Vizela

Receita

Em Vizela, na sub-região do Ave, distrito de Braga (Minho), no Norte de Portugal, a gastronomia e os bons vinhos fazem parte da arte de viver de suas gentes. O município deVizela, inclusive, é o décimo quarto maior produtor de vinhos verdes de Portugal e um dos mais importantes produtores do Baixo Minho. Por outro lado, o pão-de-ló de Vizela - o conhecido bolinhol, - é uma instituição no município (ver mais abaixo).


Quanto aos Vinhos Verdes, o município de Vizela pertence à sub-região demarcada do Ave.
Saber mais sobre a Sub-região Vinho Verde Ave.

Bolinhol de Vizela

O pão-de-ló (ou boilinhol) de Vizela é o doce mais típico do concelho (município). E, na tradicional Casa Delícia, este bolo é elaborado com sucesso desde 1880. Como descrito pelo sítio dos Produtos tradicionais portugueses: "O Bolinhol de Vizela, também denominado de Pão-de-ló Coberto de Vizela, é um bolo confecionado à base de ovos, sobretudo gemas, açúcar e farinha, coberto de açúcar e quase sempre retangular. Distingue-se pela sua forma e pela presença da cobertura de açúcar. (...)

Um pouco de história
A referência mais antiga que se conhece relativamente ao “Bolinhol de Vizela”reporta-se à exposição industrial de Guimarães, que decorreu em 1884, e onde estiveram expostos vários tipos de doces de produção corrente no local, entre os quais o «pão-de-ló (bolinhol)». A história do “Bolinhol de Vizela” e o seu crescente destaque na doçaria local verifica-se a par do desenvolvimento das Termas de Vizela e da própria localidade, sobretudo a partir do início do século XX, com a realização de importantes obras na rede de transportes e comunicações" [2].

O bolinhol é presença obrigatória nas mesas locais sobretudo na Páscoa e no Natal. Ver Receita do Bolinhol de Vizela

Vizela, 14° Produtor de Vinho Verde

Com produção de 1.953.337 litros (CIPVV, dados da Campanha de 2020-2021), Vizela é o décimo quarto maior produtor de vinhos verdes de Portugal.

Terra de Bons Vinhos

Em Vizela, terra de bons vinhos, os amantes deste precioso néctar estarão diante de boas escolhas e descobertas no universo da DOC Vinho Verde. Neste importante município produtor de Vinho Verde, os amantes de vinhos e os enólogos poderão visitar adegas e quintas, dentre as quais se destaca a Quinta.

Pequenos produtores

Em Vizela as vinhas são espalhadas por todo o concelho, sendo cultivados por pequenos produtores. O setor primário ainda é um grande empregador deste concelho.

Adegas e Quintas em Vizela

Para os amantes de bons vinhos e os enólogos, uma ocasião imperdível para visitar adegas e quintas em Vizela, onde é possível agendar sua visita para conhecer, degustar e/ou comprar diretamente junto aos produtores.