Última atualização: julho 2026
As Rotas dos Vinhos Verdes do Minho são caminhos a percorrer - tanto para enólogos como para os
amantes de bons vinhos - que permitem descobrir adegas e quintas produtoras, degustar seus vinhos e outros produtos
do lugar. Confira a seguir.
O Minho é terra de história (Guimarães, Patrimônio da Unesco, o berço de Portugal),
natureza exuberante e os imperdíveis vinhos verdes.
Este resumo estaria incompleto se não citarmos a deliciosa e típica
cozinha minhota.
Na Região Demarcada dos Vinhos Verdes (RDVV) as principais castas brancas utilizadas na produção dos melhores
Vinhos Verdes são Alvarinho,
Loureiro, Arinto (mais conhecida na região como Pedernã) e Trajadura. As principais castas tintas são Alvarelhão, Borraçal e Vinhão; para os
vinhos rosés, Espadeiro.
Vinhas da casta Alvarinho, em Monção, distrito de Viana do Castelo (Alto Minho) © GEP
Castas autorizadas
As castas autorizadas [1] para a produção dos Vinhos Verdes são 47. Dentre estas, as principais são:
Vinhos brancos
Alvarinho, Loureiro, Trajadura, Arinto (Pedernã) e Azal Branco, em no mínimo 75%; Fernão Pires, Godelho, Arinto (Pedernã) e
Azal Branco, em no máximo 25%.
Vinhos tintos
Borraçal, Brancelho, Pedral, Espadeiro e Vinhão, em no mínimo 75%; Doçal, Pical, Espadeiro Mole, Poeirinha, Tinta Amarela, Verdelho e Azal Tinto,
em no máximo 25%.
Vinhos rosados
Vinhos monovarietais
Na Região Demarcada dos Vinhos Verdes (RDVV), os melhores vinhos elaborados a partir de uma única casta - vinhos monovarietais - são os da casta
Alvarinho.
Castas por Sub-região
Distribuição das principais castas por sub-região.
Amarante
Na sub-região Amarante são utilizadas as seguintes castas: Arinto, Avesso, Azal e Trajadura (para os brancos);
para os tintos: Amaral, Borraçal, Espadeiro e Vinhão.
Ave
Na sub-região Ave são utilizadas as seguintes castas: Arinto, Loureiro e Trajadura para os brancos;
para os tintos: Amaral, Borraçal, Espadeiro, Padeiro e Vinhão.
Baião
Na sub-região Baião são utilizadas as seguintes castas: Arinto, Avesso e Azal para os brancos;
para os tintos: Alvarelhão, Amaral, Borraçal e Vinhão.
Basto
Na sub-região Basto são utilizadas as seguintes castas: Arinto, Azal, Batoca e Trajadura para os brancos;
para os tintos: Amaral, Borraçal, Espadeiro, Padeiro, Rabo de Anho e Vinhão.
Cávado
Na sub-região Cávado são utilizadas as seguintes castas: Arinto, Loureiro e Trajadura para os brancos;
para os tintos: Amaral, Borraçal, Espadeiro, Padeiro e Vinhão.
Lima
Na sub-região Lima são utilizadas as seguintes castas: Arinto, Loureiro e Trajadura para os brancos;
para os tintos: Borraçal, Espadeiro e Vinhão.
Monção e Melgaço
Na sub-região Monção e Melgaço são utilizadas as seguintes castas: Alvarinho, Loureiro e Trajadura para os brancos;
para os tintos: Alvarelhão, Borraçal, Pedral e Vinhão.
Paiva
Na sub-região Paiva são utilizadas as seguintes castas: Arinto, Avesso, Loureiro e Trajadura para os brancos;
para os tintos: Amaral, Borraçal e Vinhão.
Sousa
Na sub-região Sousa são utilizadas as seguintes castas: Arinto, Avesso, Azal, Loureiro e Trajadura para os brancos;
para os tintos: Amaral, Borraçal, Espadeiro e Vinhão.
