Cozinha
Barrancos
Baixo Alentejo
Alentejo

Azeites do Alentejo

Visão Geral

Terra de excelente presunto - o conhecido Presunto de Barrancos DOP - o concelho (município) de Barrancos também se destaca por sua gastronomia.

Barrancos, na fronteira com a Espanha, sofre certa influência com seu vizinho a leste. Aqui se fala o dialeto barranquenho.
São apenas 2 km (cerca de 20 minutos a pé) que separam a pequena cidade de Barrancos da linha da fronteira. E 9 km para a pequena cidade espanhola de Encinasola.

Além do famoso Presunto de Barrancos DOP, o Castelo de Noudar (do início do século XIV). Situado na pequena povoação de Noudar. Entre a ribeira Múrtega e o rio Ardila, o castelo fica no meio do belo Parque de Natureza de Noudar.

Adegas e quintas tradicionais dedicam-se à produção do vinho de Noudar Alentejano Barrancos, que refletem a forte identidade local. Os vinhos de Barrancos harmonizam perfeitamente com os sabores da sua cozinha e gastronomia.

Mas Barrancos é sobretudo terra de excelentes azeites. Os azeites de Barrancos são comercializados pela maior cooperativa do gênero em Portugal, a CAMB - Cooperativa Agrícola de Moura e Barrancos, fundada em 1954.
Confira a seguir.

Guia de Portugal

Boa mesa e bons azeites

O concelho de Barrancos, no distrito de Beja, está situado no sudeste da Região Alentejo de Portugal, sub-região Baixo Alentejo.

Os grandes destaques em Barrancos são as Festas de Agosto, as touradas (com a morte do touro) e a produção de bons azeites, além do fato da população ter um dialeto local, o barranquenho (a cidade mais próxima fica na Espanha).

Cozinha tradicional de Barrancos

Azeite, vinhos locais para harmonizar os pratos, carnes (porco, borrego, vaca, caça), enchidos (produtos defumados), o familiar pão alentejano, as ervas aromáticas, esta é a base da cozinha tradicional em Barrancos.

Acrescente-se a estes ingredientes o renomado Presunto de Barrancos DOP é o visitante rerá uma ideia mais precisa do vai saborear nas terras de Barrancos. Os vinhos locais completam esta experiência gastronômica. Confira a seguir alguns dos pratos mais populares.

• Presunto de Barrancos DOP : o emblemático presunto local

• Ensopado de borrego : um clássico da cozinha alentejana

• Cozido de grão

• Carne de Porco preto grelhada

• Migas com poejo

• Pratos de caça

• Açorda

Doces e Sobremesas

Os doces e sobremesas de Barrancos, sempre presentes no dia a dia de todos são comuns à região alentejana. O destaque vai para o típico Bolo de Barrancos ou Bolo barranquenho, o qual entre outros ingredientes, leva azeite. Confira a seguir outros doces comuns.

• Bolo de Barrancos : o tradicional

• Sericaia com ameixas

• Encharcada

• Migas doces alentejanas

• Pão de rala

Atrações turísticas de Barrancos

As atrações turísticas de Barrancos, além do seu castelo medieval (distante 9 km da cidade e do parque em seu entorno, o visitante poderá descobrir a bela fonte e o moinho da Pipa e o patrimônio civil e religioso. Confira mais a seguir.

• Castelo de Noudar

• Torre do Relógio

• Igreja da Matriz

• Museu de Arqueologia

• Presunturismo: o turismo no mundo do presunto de Barrancos

• Adegas, herdades e quintas

Saber mais: Atrações turísticas de Barrancos

Localização

O município, atravessado de oeste a leste pela EN258, está localizado no sudeste do Alentejo, a cerca de 245 km de Lisboa.

A cidade e o concelho (1.435 hab., INE, 2021) de Barrancos estão a 240 km ao sudeste de Lisboa. O município limita-se ao norte e ao leste com a Espanha, ao sul e ao oeste com Moura e ao noroeste com o município de Mourão.

Cozinha tradicional

Além de terra do renomado Presunto de Barrancos DOP, o concelho é terra de boa mesa e de bons vinhos. A carne do porco preto alentejano é das mais apreciadas, assim como a caça.
Como em todo o Alentejo, os pratos tradicionais estão presentes no cardápio dos restaurantes locais: carne porco preto grelhada, ensopado de borrego, açordas e migas. Confira no link abaixo para mais detalhes.

Saber mais: Cozinha de Barrancos

Presunto de Barrancos

Um dos presuntos curados mais tradicionais do país, o Presunto de Barrancos DOP é a verdadeira estrela do município, chegando até em se falar de Presunturismo em Barrancos!

A principal carcterística deste presunto é a sua origem. O Presunto de Barrancos DOP é feito exclusivamente com pernil de porco alentejano - Sus ibericus - criado em liberdade e se alimenta de bolotas, o que é garantia da sua autenticidade e sabor.

Presunto tenro e untuoso, de excelente sabor, o visitante não deve deixar de degustar o Presunto de Barrancos DOP quando de sua visita ao concelho de Barrancos. A harmonizar com um vinho local.

Vinhos de Barrancos

Não é só o Presunto de Barrancos DOP que encanta os visitantes, os vinhos locais também agradam aos amantes de uma bom copo e os enólogos que procuram novidades em termos de vinho regional alentejano. O Castelo de Noudar tinto é um dos mais apreciados deste terroir dos confins do Baixo Alentejo.

Saber mais: Vinhos de Barrancos

Freguesias de Barrancos

Barrancos tem apenas 1 Freguesia: Barrancos.