Gastronomia
Delícias do Minho
Terra de Bacalhau e de Vinho Verde, da Cozinha do Minho e da Região Norte de Portugal nos vêm algumas das mais conhecidas
especialidades de Portugal. Convém aqui lembrar que o porto de
Viana do Castelo já foi o principal do país no
tocante à pesca do bacalhau.
Louça de Viana
As delícias da gastronomia minhota e vianense, como não poderia deixar de ser, são servidas na característica
louça de Viana. Esta é a primeira consideração
que se fazer. É uma louça de cerâmica pintada à mão, com motivos típicos da região, em geral, com desenhos em tons de azul sobre um fundo branco.
Louça típica de Viana do Castelo © / Internet ilustração
Outra consideração importante é que, nas terras do norte, o consumo de bacalhau (o
fiel amigo) é tradicional. Consome-se mais bacalhau em todo o norte de Portugal
do que nas demais regiões.
Bacalhau e Vinho Verde
Terra de Bacalhau e de Vinho Verde, da Cozinha do Minho e da Região Norte de Portugal nos vêm algumas das mais conhecidas
especialidades de Portugal. Convém aqui lembrar que o porto de
Viana do Castelo já foi o principal do país no
tocante à pesca do bacalhau.
Tour gastronômico
Passamos em revista, de maneira sumária, as mais apetitosas especialidades da cozinha de Viana do Castelo. "O arroz de lampreia, o sarrabulho, o bacalhau à Gil Eannes,
os diversos peixes e mariscos, entre outros, são os pratos procurados por excelência, sempre acompanhados da saborosa broa de milho e do inigualável Vinho Verde. O
famoso arroz doce, o leite creme ou a torta de Viana, entre outras deliciosas sobremesas, terminam esta descoberta pelos ricos sabores vianenses" [Viana do Castelo, Amor
à primeira vista, CM Viana do Castelo, p. 55, PDF].
Terra de Vinho Verde
Vinho oriundo da Região Noroeste de Portugal (o Minho), com denominação de origem controlada, o
Vinho Verde é o
principal produto deste território. Nesta bela e tranquila região, "um manto verde e exuberante desce das serras, cobre
os vales interiores, prolonga-se pelas planícies e estende-se até ao mar. (...) no horizonte mais vasto da paisagem, o verde
impõe-se como a marca maior da identidade de toda a região." Manuel Carvalho [].
Prato de Bacalhau servido em louça vianense, Viana do Castelo © Asta d'Eca / Images of Portugal
Os amantes de bons vinhos e de boa mesa têm numerosas opções para descobrir o espírito do Minho em Viana do Castelo ou nos arredores. "Para os amantes das belezas e da calma
do mundo rural, é neste concelho que o turismo de habitação, as quintas e os solares, multiplicam a habitual oferta de alojamento, de maior ou menor luxo, ao gosto de quem
reserva" [idem].