Gastronomia
Viana do Castelo
Alto Minho
Região Norte

Gastronomia do Minho

Viana do Castelo, a principal cidade do Alto Minho, alia belezas naturais, história, gastronomia (o famoso bacalhau à Vianesa) e bons vinhos.

Amantes de esportes náuticos apreciam a praia de Cabedelo e para o turismo religioso o destaque é o Santuário de Santa Luzia.

Gastronomia de Portugal

Delícias do Minho

Terra de Bacalhau e de Vinho Verde, da Cozinha do Minho e da Região Norte de Portugal nos vêm algumas das mais conhecidas especialidades de Portugal. Convém aqui lembrar que o porto de Viana do Castelo já foi o principal do país no tocante à pesca do bacalhau.

Louça de Viana

As delícias da gastronomia minhota e vianense, como não poderia deixar de ser, são servidas na característica louça de Viana. Esta é a primeira consideração que se fazer. É uma louça de cerâmica pintada à mão, com motivos típicos da região, em geral, com desenhos em tons de azul sobre um fundo branco.





Outra consideração importante é que, nas terras do norte, o consumo de bacalhau (o fiel amigo) é tradicional. Consome-se mais bacalhau em todo o norte de Portugal do que nas demais regiões.

Bacalhau e Vinho Verde

Terra de Bacalhau e de Vinho Verde, da Cozinha do Minho e da Região Norte de Portugal nos vêm algumas das mais conhecidas especialidades de Portugal. Convém aqui lembrar que o porto de Viana do Castelo já foi o principal do país no tocante à pesca do bacalhau.

Especialidades gatronômicas

Peixes, carnes e frutos do mar frescos são a base da cozinha tradicional e da gastronomia de Viana do Castelo. Confira a seguir as especialidades que você encontrará nos cardápios e nas mesas do concelho (município).

• Viana do Castelo

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Tour gastronômico

Passamos em revista, de maneira sumária, as mais apetitosas especialidades da cozinha de Viana do Castelo. "O arroz de lampreia, o sarrabulho, o bacalhau à Gil Eannes, os diversos peixes e mariscos, entre outros, são os pratos procurados por excelência, sempre acompanhados da saborosa broa de milho e do inigualável Vinho Verde. O famoso arroz doce, o leite creme ou a torta de Viana, entre outras deliciosas sobremesas, terminam esta descoberta pelos ricos sabores vianenses" [Viana do Castelo, Amor à primeira vista, CM Viana do Castelo, p. 55, PDF].

Terra de Vinho Verde

Vinho oriundo da Região Noroeste de Portugal (o Minho), com denominação de origem controlada, o Vinho Verde é o principal produto deste território. Nesta bela e tranquila região, "um manto verde e exuberante desce das serras, cobre os vales interiores, prolonga-se pelas planícies e estende-se até ao mar. (...) no horizonte mais vasto da paisagem, o verde impõe-se como a marca maior da identidade de toda a região." Manuel Carvalho [].






Os amantes de bons vinhos e de boa mesa têm numerosas opções para descobrir o espírito do Minho em Viana do Castelo ou nos arredores. "Para os amantes das belezas e da calma do mundo rural, é neste concelho que o turismo de habitação, as quintas e os solares, multiplicam a habitual oferta de alojamento, de maior ou menor luxo, ao gosto de quem reserva" [idem].

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