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Cozinha tradicional da Madeira

Terra de Pescadores, o Arquipélago da Madeira, utiliza na base os mesmos ingredientes da Cozinha tradicional portuguesa: peixes, mariscos e frutos do mar. Carne bovina, o tradicional porco, aves e caça também são usados.





Na Madeira, além da fartura de peixes, sobretudo o peixe espada preto da Madeira, esta é a terra da famosa Espetada (como um espetinho generoso de carne) e nas refeições principais as boas sopas estão em geral presentes.

Os Peixes

São muitos os peixes encontrados na Madeira. Entretanto, um dos mais típicos é o famoso peixe-espada preto da Madeira. Numa das elaborações mais apreciadas, o peixe-espada preto leva banana e molho de maracujá.

"Em pleno Atlântico, os peixes e mariscos do arquipélago são saborosos e cozinhados com tradição, como os filetes de peixe-espada preto ou bifes de atum, acompanhados com o estaladiço milho frito. Ou o polvo e mariscos deliciosos, a começar nas lapas, caramujos e muitos outros" [Visit Portgal].

Polvo
Na Madeira, como em Portugal Continental, o polvo é muito apreciado. Desde o tradicional Polvo à moda da Madeira ao picadinho de polvo, passando pelo Polvo à moda de Câmara de Lobos.

Saber mais: Os Peixes na Cozinha da Madeira

As Carnes

"Nas carnes, o prato mais tradicional é a famosa espetada de vaca em pau de loureiro, que lhe dá um sabor inconfundível. Muito procurados são também o cuscuz de fabrico caseiro, a sopa de trigo, e a carne de vinha-d’alhos" [Visit Portgal].

Saber mais: As Carnes na Cozinha da Madeira

As Sopas

As sopas também merecem um capítlo à parte. Desde as sopas populares e tradicionais - sopa de couve, sopa de agrião, sopa de peixe - até as mais sofisticadas encontradas nos restaurantes do Funchal.

Saber mais: Sopas da Cozinha da Madeira

Algmas Especialidades da Madeira

Além da tradicionalíssima Espetada de Vaca, outras especialidades que o visitante deve provar são: peixe espada preto à moda da Madeira, filetes de espada, cozido madeirense, polvo e picadinho, para citar apenas apenas alguns dos mais conhecidos pratos da cozinha da Madeira.

Saber mais: Especialidades da Madeira

Funchal: Onde comer

A capital do Arquipélago da Madeira, cidade histórica e grande centro turístico de Portugal, é a quarta cidade mais visitada do país.

Segundo o relatório recentemente publicado pela Bloom Consulting, o quarto colocado, considerando suas variáveis e incluindo os arquipélagos ultramarinos, é a cidade do Funchal, na Ilha da Madeira, atrás apenas de Lisboa, Porto e Cascais.

Porto Santo: Onde comer

Porto Santo é uma ilha do Arquipélago da Madeira, famosa por suas praias incríveis e por ser, desde 2020, Reserva Mundial da Biosfera da UNESCO.

O município de Porto Santo ocupa toda a área desta ilha, cuja capital é a cidade de Vila Baleira.

Em Porto Santo estão algumas daas praias mais incríveis da Europa, razão pela qual é um grande destino turístico.

Saber mais: Porto Santo, Madeira

Vinho da Madeira

Um dos mais conhecidos vinhos do mundo, o Vinho da Madeira é o grande embaixador desta região de Portugal.

Gastronomia

Os amantes de boa mesa terão muitas oportunidades de saborear os típicos petiscos e as especialidades da variada e tradicional cozinha da Madeira.

Saber mais: Cozinha da Madeira

Algumas distâncias

A Ilha da Madeira está situada a cerca de 685 km da costa da África (mais perto do Marrocos), a 973 km de Lisboa, a 520 km da ilha da Gran Canaria, e a 891 km da ilha de Santa Maria, a mais próxima do Arquipélago dos Açores.

Doçaria e Sobremesas

Na Madeira como em Portugal Continental, a doçaria é farta e variada. Um dos destaqes é o popular Bolo do Caco.

"O bolo do caco não pode faltar. Só que este não é um bolo, mas um pão cozido sobre um bocado de telha, que acompanha normalmente a espetada com manteiga d’alho. Também com batata-doce se faz pão na Madeira: as apetitosas rosquilhas de batata-doce. As Queijadas e os rebuçados de funcho são igualmente muito apreciados" [Visit Portugal].