Gastronomia
Arquipélago da Madeira

Gastronomia de Portugal

Região Autônoma da Madeira

Gastronomia e bons Vinhos

Terra de Pescadores, o Arquipélago da Madeira tem variada gastronomia baseada em peixes, mariscos e frutos do mar. As carnes também são preparadas para satisfazer a todos os paladares, como é o caso da Espetada, uma das especialidades mais populares entre os madeirenses.





Na Madeira, além da fartura de peixes, esta é a terra da famosa Espetada (como um espetinho generoso de carne) e de boas sopas.

Os Peixes

São muitos os peixes encontrados na Madeira. Entretanto, um dos mais típicos é o famoso peixe espada preto da Madeira.

"Em pleno Atlântico, os peixes e mariscos do arquipélago são saborosos e cozinhados com tradição, como os filetes de peixe-espada preto ou bifes de atum, acompanhados com o estaladiço milho frito. Ou o polvo e mariscos deliciosos, a começar nas lapas, caramujos e muitos outros" [Visit Portgal].

Saber mais: Os Peixes na Cozinha da Madeira

As Carnes

"Nas carnes, o prato mais tradicional é a famosa espetada de vaca em pau de loureiro, que lhe dá um sabor inconfundível. Muito procurados são também o cuscuz de fabrico caseiro, a sopa de trigo, e a carne de vinha-d’alhos" [Visit Portgal].

Saber mais: As Carnes na Cozinha da Madeira

As Sopas

As sopas também merecem um capítlo à parte. Desde as sopas populares e tradicionais - sopa de couve, sopa de agrião, sopa de peixe - até as mais sofisticadas encontradas nos restaurantes do Funchal.

Saber mais: Sopas da Cozinha da Madeira

Algmas Especialidades da Madeira

Além da tradicionalíssima Espetada de Vaca, outras especialidades que o visitante deve provar são: peixe espada preto à moda da Madeira, filetes de espada, cozido madeirense, polvo e picadinho, para citar apenas apenas alguns dos mais conhecidos pratos da cozinha da Madeira.

Saber mais: Especialidades da Madeira

Funchal: Onde comer

A capital do Arquipélago da Madeira, cidade histórica e grande centro turístico de Portugal, é a quarta cidade mais visitada do país.

Segundo o relatório recentemente publicado pela Bloom Consulting, o quarto colocado, considerando suas variáveis e incluindo os arquipélagos ultramarinos, é a cidade do Funchal, na Ilha da Madeira, atrás apenas de Lisboa, Porto e Cascais.

Porto Santo: Onde comer

Porto Santo é uma ilha do Arquipélago da Madeira, famosa por suas praias incríveis e por ser, desde 2020, Reserva Mundial da Biosfera da UNESCO.

O município de Porto Santo ocupa toda a área desta ilha, cuja capital é a cidade de Vila Baleira.

Em Porto Santo estão algumas daas praias mais incríveis da Europa, razão pela qual é um grande destino turístico.

Saber mais: Porto Santo, Madeira

Vinho da Madeira

Um dos mais conhecidos vinhos do mundo, o Vinho Madeira, apreciado tanto como aperitivo quanto como digestivo, é o grande embaixador desta região de Portugal.

A fama do Vinho da Madeira vem de longe: em 4 de julho de 1776, a Independência dos Estados Unidos da América foi comemorada com um brinde de vinho da Madeira. E na literatura mundial, os célebres escritores Shakespeare, Tolstoi e Dostoiévski citam o Vinho da Madeira em algumas obras.

Saber mais: Vinhos da Madeira

Gastronomia

Os amantes de boa mesa terão muitas oportunidades de saborear os típicos petiscos e as especialidades da variada e tradicional cozinha da Madeira.

Saber mais: Cozinha da Madeira

Doces famosos

A Ilha da Madeira, Terra do Açúcar, tem um mundo de doces e sobremesas a descobrir. O destaque, neste capítulo ver mais abaixo são as iguarias feitas com o mel da cana de açúcar:

"O mel de cana sacarina, produto feito a partir da cana-de-açúcar da região, é um grande aliado da doçaria madeirense. Através dele, muitas receitas ganham um cariz muito próprio. O bolo de mel e as broas de mel serão, provavelmente, os mais conhecidos doces madeirenses" [Visit Madeira].

Doçaria e Sobremesas

Na Madeira como em Portugal Continental, a doçaria é farta e variada. Um dos destaqes é o popular Bolo do Caco.

"O bolo do caco não pode faltar. Só que este não é um bolo, mas um pão cozido sobre um bocado de telha, que acompanha normalmente a espetada com manteiga d’alho. Também com batata-doce se faz pão na Madeira: as apetitosas rosquilhas de batata-doce. As Queijadas e os rebuçados de funcho são igualmente muito apreciados" [Visit Portugal].