Gastronomie Nordportugals

Authentische nordische Küche

Minho- und Nordküche ist eine der authentischsten des Landes
Wie wäre es mit einem Snack oder einem Kabeljau-Gericht? Denn Kabeljau reimt sich auf Porto, auch wenn Viana do Castelo schon weg ist, zu seiner Zeit einer der wichtigsten Fischereihäfen und den Import dieses Grundnahrungsmittels aus der Küche des Nordens und des ganzen Landes.





Übrigens für die Kenner Kabeljau nur aus Porto! nach Gomes de Sá und begleitet von einem Douro-Wein gibt es nichts Besseres. Oder in der Art von Braga, in der Minho-Version.

Wesentlicher Einfluss des Meeres mit seinen vielfältigen Produkten. Vielfältige kulturelle Einflüsse. Alles trägt dazu bei, die gastronomische Erfahrung und Praxis in Portugal zu bereichern. Von den beliebten "Snacks" bis zu den Gourmet-Küchenvorschlägen.

Nördliche Köstlichkeiten

Wie wäre es nach einem Aperitif mit Portwein mit einem Gericht aus Kabeljau? Es mag auf den ersten Blick nicht erscheinen Vista, aber Kabeljau reimt sich auf Porto. Für Kenner übrigens nur Kabeljau vom Hafen! à Gomes de Sá und begleitet von einem Douro-Wein gibt es nichts Besseres!





Wenn man über Porto spricht, ist es fast unmöglich, einige traditionelle Gerichte nicht zu erwähnen, darunter hervorstechen, für seine Geschichte, die berühmten Tripas à Porto-Mode, ein Gericht, das den Einwohnern der Stadt ihren Namen gibt – Tripeiros – diejenigen, die Kutteln essen.

Caldo Verde

"Grüne Brühe ist auf den Speisekarten von Porto und der Region Minho immer präsent. Diese Breitblatt-Kartoffel-Grünkohl-Brühe fein geschnitten und mit einem Schuss Olivenöl bewässert wird in mehreren Büchern von Camilo Castelo Branco erwähnt.

Zufällig haben Sie diesen berühmten Wein schon probiert, direkt aus dem Fass. Es ist ein Privileg, das nur wenigen Besuchern vorbehalten ist. Dies und mehr wird der Besucher entdecken Folgen Sie den Pfaden, die zu Douro führen. Siehe Douro Litoralregion.

Qualität und Raffinesse

"Porto-Stil zu essen bedeutet, in Fülle, Qualität und mit großer Raffinesse zu essen, immer an gut gedeckten Tischen, wo das Silber unserer Goldschmiede überwiegt auf bestickten Leinentischdecken".

Port und Wein - Mit seinem Namen, der seit Jahrhunderten mit dem berühmten Wein verbunden ist, zieht Porto Tausende von Besuchern an, im Urlaub oder auf Geschäftsreise, die hier entdecken sie seine Reize und Geheimnisse.