Gastronomia
Ourique
Baixo Alentejo
Alentejo

Guia do Alentejo

O concelho de Ourique, muito conhecido como a terra do porco preto alentejano, tem grande prestígio junto aos amantes da boa mesa. A sede do concelho, a cidade de Ourique leva o título de a Capital do Porco Preto Alentejano. Confira a seguir.

Situado no centro-sul do Alentejo, a 191 km ao sudeste da capital Lisboa, o concelho de Ourique é célebre pela Batalha de Ourique que ali transcorreu em 25 de julho de 1139 entre o exército de D. Afonso Henriques e os muçulmanos, culminando com a vitória das tropas cristãs. Foi após esta vitória que D. Afonso Henriques passou a usar o título de rei.

Para além da história, o concelho (município) tem belas paisagens, extensos montados de sobreiros, um belo castelo medieval, cozinha tradicional e deliciosa gastronomia e sendo chamado de A Capital do Porco Alentejano.

Ourique também é conhecido por seu azeite, o Azeite d'Ourique. Confira mais a seguir.

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A Terra do porco preto alentejano

O concelho de Ourique, muito conhecido como a terra do porco preto alentejano, tem grande prestígio junto aos amantes da boa mesa. A sede do concelho, a cidade de Ourique leva o título de a Capital do Porco Preto Alentejano. E, de fato, a carne do Porco Preto Alentejano é uma das especialidades mais emblemáticos do município.

Criado em liberdade nas planícies de Ourique e alimentado à base de bolota nos montados de azinheiras e de sobreiros nas terras do concelho. Esta alimentação confere à carne deste porco uma suculência e um sabor característicos.

Pratos tradicionais com Porco preto alentejano

São várias as elaborações culinárias feitas com a carne do porco preto alentejano. Confira os princiapsi pratos abaixo;

• Migas com carne de porco preto alentejano: o prato mais emblemático local

• Abanicos e lombinhos: pratos bastante populares por sua carne macia

• Poejada de Ourique: carne do porco preto com molho de alho, azeite e ervas

• Carne de alguidar: lombo marinado cozinhado com banha de porco

• Secretos de porco preto: carne assada apenas temperada com sal

• Plumas e lagartos: tiras finas de carne tostadas na brasa com o interior suculento

A capital do porco alentejano

O concelho de Ourique, no distrito de Beja, está situado no sudeste da Região Alentejo de Portugal, sub-região Baixo Alentejo.

O grande destaque de Ourique diz respeito à gastronomia: é a capital do porco alentejano.

Cozinha tradicional

No concelho de Ourique, como em todo o Alentejo, as açordas, migas, carne de porco grelhada, ensopado de borrego e outros pratos da cozinha tradicional alentejano fazem parte do cardápio do dia a dia. Confira a seguir.

Saber mais: Cozinha tradicional de Ourique

Azeites de Ourique

Elaborado a partir das olivas tradicionais da região (Galega, Cobrançosa, Cordovil e Verdeal Alentejana), no concelho de Ourique é produzido um excelente azeite comercializado sob a marca Azeite d'Ourique. Os olivais se espalham pelo concelho e fazem parte da paisagem típica local, além dos montados de sobreiros. Confira a seguir.

Saber mais: Azeites de Ourique

Localização

A cidade e o município de Ourique ficam a 193 km ao sul de Lisboa. O município limita-se ao norte com Santiago do Cacéme Aljustrel, ao leste com Castro Verde e Almodôvar, ao sul com Silves e ao oeste com Odemira.

Freguesias de Ourique

São as seguintes as 4 freguesias de Ourique:

• Freguesias de Ourique