Vini di Encostas d'Aire
Pendici della Sierra de Aires
I vigneti occupano la più vasta superficie coltivata nella regione settentrionale di Lisbona, alle pendici della Serra de Aires, nei comuni di Batalha, Porto de Mós e Ourém,
dove si trovano gli
Encostas d'Aire DOC. Oltre a questi, comprendono parte dei comuni di Alcobaça,
Caldas da Rainha, Leiria e Pombal.
Oltre alle varietà locali vengono utilizzati anche Chardonnay e Cabernet Sauvignon.
Via di Leiria © GEP
Vitigni principali
Per la produzione dei vini da
DOC Encostas d'Aire (DOP) vengono utilizzati i seguenti vitigni:
Boal bianco,
Vital,
Bical,
Bastardo,
Tamarez,
Malvasia Fina,
Ratinho,
Syrah,
Seara Nova,
Cabernet-Sauvignon,
Arinto,
Rabo de Ovelha,
Trincadeira,
Fernao Pires,
Cercial,
Castelão,
Aragonez,
Amostrinha,
Trincadeira Branca,
Alicante Bouschet,
Alicante Branco,
Alfrocheiro,
Caladoc,
Jampal,
Touriga Franca,
Touriga Nacional,
Rufete,
Chardonnay,
Tinta Miuda,
Baga,
Diagalves,
tra gli altri.
Rossi alla frutta
Di colore rubino, i vini rossi sono leggeri, talvolta con aromi fruttati e di confettura, sono vini equilibrati,
con una certa astringenza che si attenua con l'invecchiamento; hanno tannini di qualità liscia che garantiscono una buona evoluzione in bottiglia.
Bianchi aromatici e fruttati
I vini bianchi della
Encostas d'Aire (DOC) non sono né molto corposi né di elevata gradazione alcolica,
quindi la freschezza della sua acidità è una delle sue caratteristiche. Sono vini leggeri e morbidi, pieni di colore giallo.
I vini bianchi dell'
Encostas d'Aire (DOC) sono fruttati sia nel sapore che nei profumi che persistono per tutto il
evolvere.
Salsa di Madeira con funghi prataioli © / Internet
Vini e Gastronomia
Il vino Madeira è anche presente nei migliori piatti della
Gastronomia in Portogallo
e nel mondo, come la famosa salsa Madeira per accompagnare carne e pesce.
Fattorie in primo piano
Quinta da Sapeira, a Leiria (Estremadura), è il fiore all'occhiello di questa antica denominazione di origine.
nella produzione del vino. Nei suoi 9 ettari di vigneto vengono utilizzate le seguenti varietà: Touriga Nacional, Castelão,
Aragonez, Alfrocheiro, Baga, Fernão Pires e Arinto.
