Vini di Colares

Un vino originale

I vigneti di Colares DOC, "una delle denominazioni più originali e alternative del Portogallo" [1], si trovano nella regione a nord-ovest di Lisbona e producono pochi vini. Tra le caratteristiche di questi vini della Serra de Sintra, segnaliamo che piantato su fondi sabbiosi e utilizzando la varietà locale, Ramisco (per i rossi).

Rossi pesanti

I vini rossi DOC Colares sono di colore rubino, aspri e astringenti da nuovi. Ma, con l'età, guadagnano aroma straordinario, ammorbidisce e acquista un bel tono "buccia di cipolla" [1].

Varietà di uva

Per la produzione del vino Colares vengono utilizzate diverse varietà nazionali, tra le quali: Ramisco (varietà prettamente locale) per i rossi, Malvasia per i bianchi. Oltre a Castelão (rossi).

Vini e Gastronomia

Il vino Madeira è anche presente nei migliori piatti della Gastronomia in Portogallo e nel mondo, come la famosa salsa Madeira per accompagnare carne e pesce.

Fattorie in primo piano

Adega Viúva Gomes si distingue per i produttori di DOC Colares.