Vini di Bairrada

Tra i monti Caramulo e Bugaço

I vigneti DOC Bairrada, che si estendono su una superficie di 12.000 ha, si trovano a nord-ovest di Coimbra, regione centrale del Portogallo. I consigli di produzione (comuni) DOC Bairrada sono Anadia, Cantanhede, Mealhada e Oliveira do Bairro. I vigneti si estendono lungo le pendici della Serra do Caramulo e della Serra do Bugaço, i cui terreni producono vini di buona qualità.

Vitigni principali

Per la produzione del Bairrada DOC vengono utilizzati i seguenti vitigni: Fernão Pires e Chardonnay (bianco), Baga e Touriga (rossi), tra gli altri.

La varietà Baga conferisce ai rossi della Bairrada DOC il suo carattere corposo, ricco di tannini, che porta a che si consumano in seguito.

Fattorie (proprietà) in primo piano

A Bairrada, il pezzo forte va a Quinta de Baixo, situata nella città di Cordinhã, nel famoso triangolo dei produttori dei migliori vini Bairrada DOC, ovvero la regione tra Cantanhede, Ourentã e Cordinhã.

Vini e Gastronomia

Il vino Madeira è anche presente nei migliori piatti della Gastronomia in Portogallo e nel mondo, come la famosa salsa Madeira per accompagnare carne e pesce.