Vins
Archipel de Madeira

Dernière mise à jour : août 2023

Vins du Portugal

Région autonome de Madère

IGP Terras Madeirenses

L'archipel de Madère, dans les différents terroirs de la zone délimitée de l'île de Madère, produit des vins fortifiés* de renommée internationale.
Le principal produit de l'archipel, le vin de Madère, avec un grand potentiel pour garde, est l'un des fleurons de l'économie locale et un symbole de Madère dans le monde entier.


O Vinho da Madeira, Portugal © Images of Portugal
Vin de Madère, Portugal © Images du Portugal



Une renommée qui vient de loin

La renommée du Vin de Madère vient de loin : le 4 juillet 1776, le L'indépendance des États-Unis d'Amérique a été célébrée avec un toast de vin de Madère. Et dans la littérature mondiale, le célèbre les écrivains Shakespeare, Tolstoï et Dostoïevski citent le Vin de Madère dans certaines œuvres.


Apéritif ou digestif

Le populaire vin de Madère, toujours présent des collations entre amis aux grandes occasions, accompagne de préférence les délices du terroir.

"Le célèbre vin de Madère, dont les variétés les plus connues sont Sercial, Boal, Verdelho, Malvasia, Terrantez et Tinta Negra [voir ci-dessous], peuvent être appréciés en apéritif ou en digestif", en fait un accompagnement de premier choix sur les tables madériennes [Visit Portugal].


Les vins fortifiés (dont la teneur en alcool varie de 14% à 23% - les vins non enrichis sont d'environ 12 %) sont ajoutés une boisson distillée d'une manière arrêter sa fermentation naturelle.

En plus des vins certifiés IGP Terras Madeirenses, dont la teneur en alcool varie de 14 à 23 %, deux DOP [AOC] sont produites dans la région :

• l'DOP Madère

• l'DOP Madeirense.


Vignobles à Madère

"Découverte par les navigateurs portugais en 1418, l'île de Madère suscita bientôt intérêt de l'infant D. Henrique qui le considérait comme privilégié pour planter la vigne et la canne à sucre, puisqu'il en introduisit la culture sur l'île, en la commandant à la Grèce, "Malvasia", souches originaires de Napoli di Malvasia, près de Sparte" [IVV].


Une longue tradition

La culture de la vigne, à Madère, se fait en exploitant au mieux les espaces cultivables : la vigne, cultivée en périphérie, « généralement disposée en palissage ou en sarments, est semblable à ce que nous avons trouvé à Minho".

"Les vignobles occupent, dans ce monde rural, environ 1700 ha et sont principalement utilisés pour la production de VLQPRD Madeira", un produit déjà exporté au 17ème siècle. pour cette culture sont les pentes ensoleillées exposées au sud où, dans sa forme haute, la vigne abrite d'autres cultures, bien qu'elle soit aussi cultivée de façon basse, surtout au voisinage de la mer" [IVV].


IGP Terres de Madère

Les vins IGP Terras Madeirenses sont des vins rouges, blancs et rosés, élaborés sous la législation qui s'applique selon les revenus..


Cépages rouges et rosés

Les castes autorisées sont: "Aragonez (Tinta Roriz), Bastardo, Cabernet Sauvignon, Complexa, Deliciosa, Malvasia Cândida Roxa (Malvasia Roxa), Merlot, Syrah, Tinta Barroca, Tinta Negra (Tinta Negra Mole), Touriga Franca (Touriga Francesa) et Touriga Nacional" [IVV].


Cépages blancs

Les variétés blanches autorisées sont: "Arinto, Arnsburger, Carão de Moça, Chardonnay, Chenin, Folgasão (Terrantez),Malvasia Branca de São Jorge, Malvasia Cândida, Malvasia Fina (Boal), Sauvignon, Sercial, Tália (Ugni Blanc) et Verdelho" [Idem].


DOP Madeira

Zone délimitée

"L'aire géographique correspondant à l'Appellation d'Origine Contrôlée "Madère" coïncide avec avec la superficie de la Région Autonome de Madère adaptée à la culture de la vigne et couvrant la îles de Madère et Porto Santo" [IVV].


Types de vins

t• Vinho de Canteiro : vin alcoolisé pendant ou peu après fermentation, puis stocké dans des fûts où il vieillit pendant une période minimum de 2 ans. Elle ne peut être envisagée que dans des conditions d'embouteillage passées, au moins 36 mois après la dernière consommation d'alcool [IVV].

Fourrir le vin : le vieillissement par étuvage ne peut être être effectué à une température ne dépassant pas 50°C et pendant une période jamais inférieure à 3 mois. Le vin ne peut être mis en bouteille qu'au moins 12 mois après ragoût {idem].

Colheita : Vin d'une seule récolte, avec droit à l'indication date de la récolte respective. Il ne peut être mis en bouteille qu'à partir du 31 octobre cinquième année à compter de la date du millésime [Ibid.].

Garrafeira ou Frasqueira : 20 ans dans le bois [Ibid.].

Solera : La mise en bouteille ne peut se faire qu'après 5 ans dans la coque ; de chaque coque ne peut être enlevé qu'une fois par an, au maximum, 10% du vin existant [Ibid.].


Cépages conseillés

Rouges: Bastardo, Malvasia Cândida Roxa (Malvasia Roxa), Tinta (Tinta da Madeira),Tinta Negra (Tinta Negra Mole) et Verdelho Tinto.

Blancs: Folgasão (Terrantez1), Malvasia Fina (Boal1), Malvasia Cândida, Sercial et Verdelho.

Castes autorisées

Rouges: Complexa, Deliciosa et Tiunfo.

Blancs: Babosa, Malvasia Babosa, Caracol, Carão de Moça, Listrão, Moscatel, Rio Grande et Valveirinho.

Castas dos Vinhos da Madeira, Portugal © Visit Madeira, ilustração
Cépages de Madère, Portugal © Visitez Madère, illustration



AOP Madère

Zone délimitée

"L'aire géographique correspondant à l'Appellation d'Origine Contrôlée "Madère" coïncide avec avec la superficie de la Région Autonome de Madère adaptée à la culture de la vigne et couvrant la îles de Madère et Porto Santo" [IVV].

Les vins Madeirense DOP sont rouges, blancs et rosés, élaborés sous la législation qui s'applique selon les revenus..


Cépages conseillés

Rouges: Bastardo, Cabernet Sauvignon, Complexa, Deliciosa, Malvasia Cândida Roxa (Malvasia Roxa), Maria Feld, Merlot, Tinta Barroca, Tinta Negra (Tinta Negra Mole), Touriga Franca (Touriga Francesa) et Touriga Nacional [IVV].

Blancs: Arnsburger, Carão de Moça, Chardonnay, Chenin, Folgasão (Terrantez), Lilás (Alvarinho Lilás), Malvasia Bianca, Malvasia Branca de São Jorge, MalvasiaCândida, Malvasia Fina (Boal), Rio Grande, Sauvignon, Sercial, Tália (Ugni Blanc) et Verdelho [Idem].




Gastronomie

Les amateurs de bonne cuisine auront de nombreuses occasions de goûter aux collations et spécialités typiques de la cuisine variée et traditionnelle de Madère.

En savoir plus : Cuisine de Madère


Vignobles sur l'île de Madère, Portugal &copie; Visitez Madère, Illustration
Vignobles sur l'île de Madère, Portugal © Visitez Madère, Illustration



Vins fortifiés

(*) Les vins fortifiés subissent l'adjonction d'une boisson alcoolisée (cognac ou brandy, par exemple) lors de son élaboration afin de stopper sa fermentation naturelle. Celui-ci augmente le degré alcoolique du vin (d'où le terme fortifié), qui en D'autre part, cela augmente également votre potentiel de garde. Ce sont des vins qui voyagent plus dans le temps.

C'était même l'un des vins que les navigateurs portugais apportaient dans leurs caravelles quand de la Découverte du Brésil.



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