Vinos
Archipiélago de Madeira
Última actualización: agosto de 2023
Región Autónoma de Madeira
IGP Terras Madeirenses
El
Archipiélago de Madeira, en los diversos
terroirs del área delimitada de la Isla
de Madeira, produce
vinos generosos* de fama internacional.
El principal producto del archipiélago, el
Vino de Madeira, con gran potencial para
guardia, es uno de los buques insignia de la economía local y un
símbolo de Madeira en todo el mundo.
Vino de Madeira, Portugal © Imágenes de Portugal
Una fama que viene de lejos
La fama del
Vino de Madeira viene de lejos: el 4 de julio de 1776, el
La
Independencia de los Estados Unidos de América se celebró con un
tostadas de
vino de Madeira. Y en la literatura mundial, el famoso
los escritores
Shakespeare, Tolstoi y Dostoievski citan la
Vino de Madeira en algunas obras.
Aperitivo o digestivo
El popular
vino de Madeira, siempre presente desde las meriendas entre amigos hasta las grandes ocasiones,
acompaña, preferentemente, los manjares de la tierra.
"El famoso
vino de Madeira, cuyas variedades más conocidas son
Sercial, Boal, Verdelho, Malvasia,
Terrantez y Tinta Negra [ver más abajo], se pueden
apreciar como aperitivo o digestivo",
lo convierte en un acompañamiento de primera elección en las mesas madeirenses [Visit Portugal].
Los
vinos generosos (cuya graduación alcohólica varía del 14% al 23% - los vinos
sin fortificar son alrededor del 12%) se agregan una bebida destilada de una manera
para detener su fermentación natural.
Además de los vinos certificados
IGP Terras Madeirenses, cuyo grado alcohólico
oscila entre el 14 y el 23 %, en la región se producen dos
DOP:
• la
DOP Madeira
• la
DOP Madeirense.
Viñedos en Madeira
"Descubierta por navegantes portugueses en 1418, la isla de Madeira despertó pronto la
interés del Infante D. Henrique quien lo consideró privilegiado para plantar la
la vid y la caña de azúcar, pues introdujo su cultivo en la isla, mandándolo a Grecia,
"Malvasia", cepas originarias de Napoli di Malvasia, cerca de Esparta" [IVV].
Una larga tradición
El cultivo de la vid, en
Madeira, se realiza aprovechando al máximo los espacios cultivables:
la vid, cultivada en las afueras, "generalmente dispuesta en espalderas o sarmientos, es similar
a lo que encontramos en
Minho".
“Los viñedos ocupan, en este mundo rural, unas 1700 ha y se destinan principalmente a la producción de
VLQPRD
Madeira", producto que ya se exportaba en el
siglo XVII.
para este cultivo son las soleadas laderas orientadas al sur donde, en su forma alta,
la vid da cobijo a otras culturas, aunque también se cultiva de forma baja,
especialmente en las cercanías del mar" [IVV].
IGP Tierras de Madeira
Los vinos IGP Terras Madeirenses son tintos, blancos y rosados, elaborados bajo la legislación que
aplica de acuerdo a ingresos..
Variedades de uva tinta y rosada
Las variedades de uvas autorizadas son: "Aragonez (Tinta Roriz), Bastardo, Cabernet Sauvignon, Complexa,
Deliciosa, Malvasia Cândida Roxa (Malvasia Roxa), Merlot, Syrah, Tinta Barroca, Tinta Negra
(Tinta Negra Mole), Touriga Franca (Touriga Francesa) y Touriga Nacional" [IVV].
Variedades de uvas blancas
Las variedades de uvas autorizadas son: "Arinto, Arnsburger, Carão de Moça, Chardonnay, Chenin,
Folgasão (Terrantez),Malvasia Branca de São Jorge, Malvasia Cândida, Malvasia Fina (Boal),
Sauvignon, Sercial, Tália (Ugni Blanc) y Verdelho" [Idem].
DOP Madera
Área demarcada
"La zona geográfica correspondiente a la Denominación de Origen Controlada "Madeira" coincide con
con la superficie de la
Región Autónoma de Madeira apta para el cultivo de la vid y cubriendo el
islas de Madeira y Porto Santo" [IVV].
Tipos de Vino
•
Vinho de Canteiro: Vino alcohólico durante o poco después
fermentación, y luego se almacena en barricas donde envejece durante un período
mínimo de 2 años. Sólo se puede considerar en condiciones pasadas de embotellado,
al menos 36 meses después del último consumo de alcohol [IVV].
•
Relleno de Vino: El envejecimiento mediante estofado solo puede ser
realizarse a una temperatura no superior a 50°C y por un período nunca inferior a
3 meses. El vino solo se puede embotellar al menos 12 meses después
estofado {Ídem].
•
Colheita: Vino de una sola cosecha, con derecho a la indicación
fecha de la cosecha respectiva. Solo se puede embotellar a partir del 31 de octubre.
quinto año desde la fecha de la vendimia [Ibíd.].
•
Garrafeira o Frasqueira: 20 años en madera [Ibíd.].
•
Solera: El embotellado solo se puede realizar a partir de los 5 años
en casco; de cada casco sólo se podrá retirar anualmente, como máximo,
10% del vino existente [Ibíd.].
Variedades de uva recomendadas
•
Rojas: Bastardo, Malvasia Cândida Roxa (Malvasia Roxa),
Tinta (Tinta da Madeira),Tinta Negra (Tinta Negra Mole) y Verdelho Tinto.
•
Blancas: Folgasão (Terrantez1), Malvasia Fina (Boal1),
Malvasia Cândida, Sercial y Verdelho.
Variedades de uvas autorizadas
•
Rojas: Complexa, Deliciosa y Tiunfo.
•
Blancas: Babosa, Malvasia Babosa, Caracol, Carão de Moça,
Listrão, Moscatel, Rio Grande y Valveirinho.
Variedades de uvas de los Vinos de Madeira, Portugal © Visit Madeira, ilustración
DOP Madeirense
Área demarcada
"La zona geográfica correspondiente a la Denominación de Origen Controlada "Madeira" coincide con
con la superficie de la
Región Autónoma de Madeira apta para el cultivo de la vid y cubriendo el
islas de Madeira y Porto Santo" [IVV].
Los vinos DOP Madeirense son tintos, blancos y rosados, elaborados bajo la legislación que
aplica de acuerdo a ingresos..
Variedades de uvas recomendadas
•
Rojas: Bastardo, Cabernet Sauvignon, Complexa, Deliciosa,
Malvasia Cândida Roxa (Malvasia Roxa), Maria Feld, Merlot, Tinta Barroca, Tinta Negra
(Tinta Negra Mole), Touriga Franca (Touriga Francesa) y Touriga Nacional [IVV].
•
Blancas: Arnsburger, Carão de Moça, Chardonnay, Chenin,
Folgasão (Terrantez), Lilás (Alvarinho Lilás), Malvasia Bianca, Malvasia Branca
de São Jorge, MalvasiaCândida, Malvasia Fina (Boal), Rio Grande, Sauvignon,
Sercial, Tália (Ugni Blanc) y Verdelho [Idem].
Gastronomía
Los amantes de la buena comida tendrán muchas oportunidades para degustar los típicos antojitos y especialidades
de la variada y tradicional cocina de Madeira.
Más información:
La cocina de Madeira
Viñedos en la isla de Madeira, Portugal © Visita Madeira, Ilustración
Vinos generosos
(*) Los
vinos generosos se someten a la adición de una bebida alcohólica (coñac o
brandy, por ejemplo) durante su elaboración para detener su fermentación natural. Éste
proceso aumenta la graduación alcohólica del vino (de ahí el término
generoso), que en
Por otro lado, también aumenta tu potencial de guardia. Son vinos que viajan más en el tiempo.
Incluso fue uno de los vinos que los navegantes portugueses traían en sus carabelas cuando
del
Descubrimiento de Brasil.