Cocina del Norte

Cocina de Portugal

La Cocina del Norte, tierra de la famosa y sabrosa sopa verde, es una de las más típicas de Portugal. Después de todo, aquí es donde nació Portugal. Los ricos, variados y típicos platos y especialidades del Norte siempre se saborean acompañados de vinos locales no menos famosos. Desde Entre-Douro y Minho hasta Trás-os-Montes y Alto Douro, hay muchos platos y especialidades para degustar.

Entre las especialidades y platos más populares se encuentran el famoso "Caldo Verde", las "tripas à moda do Porto" y la "posta à Mirandesa" o la cabra al horno (imagen inferior), por nombrar solo algunos de los platos más populares.





Desde las populares sardinas fritas hasta los platos más exquisitos, pasando por el indispensable bacalao de Oporto, conocido popularmente como el amigo fiel, (en varias modas, que llegan a los 300 según estimaciones ...), es muy bueno comer aquí. Sin mencionar que, para picar, la francesinha (imagen de abajo) es una opción inmejorable para la comida rápida.

Conocedores y amantes de la comida repiten en revistas especializadas lo que sabemos al degustar estos deliciosos platos. Siempre es necesario un guiso acompañado de vino verde.

Peces

Bacalao, robalo, cherne, barril, sardinas y crustáceos. Según la opinión de muchos expertos, los peces pescados frente a la extensa costa portuguesa están entre los mejores del mundo.

Vinos y Quesos

Estos son capítulos que deberían verse aparte ... ¿Aprende más? Siga los enlaces a continuación: Vinhos de Portugal y Queijos de Portugal.

Cocina Regional

A pesar de su pequeñez, Portugal presenta, afortunadamente para nosotros los gángsteres, una gran, rica y variada cocina.

Otros productos

Varios otros productos tradicionales completan la lista de los ingredientes de la gastronomía portuguesa: castañas, embutidos, aceite de oliva, vinos, quesos, frutas locales y hierbas aromáticas otros tantos elementos que entran en la elaboración de las delicias de la cocina y la gastronomía portuguesas.