Porto
Gastronomia
Última atualização: setembro 2024
Cozinha do Norte
Delícias de Porto
A rica e variada cozinha e a gastronomia do Norte de Portugal
Na
Gastronomia do
Porto e de todo o Norte de Portugal, os pratos e as especialidades
são referências em todo o país: aqui também pode ser considerado o berço da cozinha portuguesa. À base de peixes,
frutos do mar, carnes, enchidos (embutidos), aves, caça, doçaria e sobremesas, muitos pratos são preferências nacionais.
Bacalhau, especialidade portuguesa na Gastronomia do Porto © / Ilustração
Ver também:
Onde Comer no Porto
Porto, o Aperitivo
Depois de um aperitivo com
vinho do Porto,
que tal um prato de
bacalhau? Pode não parecer, à primeira vista, mas
bacalhau rima com
Porto. Aliás, para os conhecedores,
bacalhau só do
Porto! À
Gomes de Sá e acompanhado com um
vinho do Douro, não existe nada de melhor!
Quando se fala do
Porto é quase impossível não falar de alguns pratos tradicionais, dentre os quais se destacam,
pela sua história, as famosas
Tripas à moda do Porto, prato que dá o nome aos habitantes da cidade –
Tripeiros
– aqueles que comem tripas.
Petiscos
A riqueza e a variedade dos petiscos merece um capítulo à parte. Das tradicionais
sardinhas grelhadas à
popular
francesinha (imagem abaixo), há uma longa lista de pratos rápidos a degustar. E tudo acomapanhado de um copo
do local
vinho do Douro.
Francesinha, petisco típico do Porto na Gastronomia do Porto © / Ilustração
Sopas
A
sopa, em geral de legumes, é uma etapa importante em um cardápio português. Dentre as
sopa
mais populares, destacam-se a
sopa à portuguesa e o
caldo verde (cf abaixo).
Caldo Verde
"O caldo verde está sempre presente nas ementas do Porto e da região minhota. Este caldo de batatas e couve verde de folha larga
cortada finamente e regada com um fio de azeite é referenciado em vários livros de Camilo Castelo Branco".
Por acaso você já provou deste famoso vinho, saído direto da barrica. Trata-se de um privilégio reservado a poucos visitantes.
Este e outros mais, o visitante descobrirá ao seguir os caminhos que levam ao
Douro.
Ver
Região Douro Litoral.
Bacalhau e outros peixes
Do
Bacalhau à Gomes Sá - um dos mais típicos do Porto - ao
Bacalhau à lagareiro,
o
fiel amigo (o bacalhau) é preparado segundo diversas maneiras nesta terra do Norte.
Qualidade e Requinte
"Comer à moda do Porto é comer em abundância, qualidade e com grande requinte, sempre em mesas bem decoradas onde
imperam as pratas dos nossos ourives, sobre toalhas de linho bordadas".
O Porto e o Vinho - Com seu nome há séculos associado ao famoso vinho, o
Porto atrai milhares
de visitantes, de férias ou em viagem de negócios, que aqui descobrem seus encantos e segredos.
Bacalhau, especialidade portuguesa na Gastronomia do Porto © / Ilustração
Doces e Sobremesas
A
doçaria do Norte e do Porto oferece uma grande variedade de compotas, biscoitos, bolos e outras
guloseimas.
Vinhos do Porto e do Douro
Os
Vinhos do Douro são o acompanhamento perfeito para a degustação das especialidades do Porto e do
Norte de Portugal.