Vinho do Porto

Guia Vinhos do Porto

Vinho de Lamego, Vila Real, Alto Douro
Mais famoso vinho de Portugal, o Vinho do Porto, é um vinho licoroso produzido exclusivamente na Região Demarcada do Douro (RDD, região vinícola demarcada em 1756), no norte do país, sob condições naturais e de fabricação que lhe são próprias.

O Douro Vinhateiro ou Região Vinhática do Alto Douro é classificada Patrimônio da Humanidade pela UNESCO.


Guia Vinhos do Porto, Guia de Portugal
Vinho do Porto, o mais conhecido dos Vinhos do Douro (Alto Douro Trás-os-Montes) © /Ilustração



Embaixador de Portugal

Nenhum outro vinho português alcançou o sucesso obtido pelo licoroso Vinho do Porto. Oriundo das vinhas nos socalcos das encostas do Vale do Rio Douro, mais precisamente na Região Demarcada do Douro (RDD), subindo o rio, a partir de Mesão Frio (Vila Real). Trata-se da mais antiga região vinícola demarcada do mundo (1756).

Os tradicionais barcos rabelo, durante séculos, desciam o Douro carregados deste precioso néctar que, nas adegas de Vila Nova de Gaia, entravam na elaboração deste vinho que atravessou mares e continentes.


A Tradição do Porto

Seu processo de fabricação segue três fases: 1) a fermentação do mosto é parada, sendo então acrescentado aguardente vínica ao vinho. 2) Em seguida, é feita a lotação, isto é, a "elaboração de um lote através da mistura de dois ou mais vinhos" [1]. 3) Finalmente, o longo processo de envelhecimento do vinho, na garrafa ou em barricas de madeira, que pode levar várias décadas, segundo o tipo de vinho. O teor alcólico do Vinho do Porto é bastante elevado, e varia entre 19 e os 22% do volume.




Variedade de Sabores e Cores

Este famoso vinho licoroso é produzido exclusivamente na Região Demarcada do Douro, no norte do país, seguindo condições naturais e de fabricação que lhe são peculiares. Mais famoso e mais conhecido vinho de Portugal, o Vinho do Porto surpreende pela diversidade de sabores, aromas, cores e doçuras.

Quanto ao envelhecimento, o Vinho do Porto pode ser Estilo Ruby (Ruby, Reserva, Late Bottled Vintage (LBV) e Vintage) ou Estilo Tawny (Tawny, Tawny Reserva, Tawny + idade). Este último pode ser envelhecido durante 10 anos, o Tawny 10, ou mais, podendo chegar até o Tawny 40 anos)..

Doce ou Extra seco?

Em termos de doçura, a paleta do Vinho do Porto vai de muito doce, a doce, meio-seco, ou extra seco.

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Vinho do Porto, Portugal © Ari Oliveira


Tinto, Branco ou Rosé?

Para os grandes apreciadores do Vinho do Porto tradicional, são aconselhados os vinhos Tawny com a indicação da idade (ex.: Tawny 10 anos).
Para os apreciadores de vinhos com menor teor alcólico, os vinhos brancos (16,5% de álcool, Vinho do Porto Branco Leve Seco) podem ser aconselhados.
Quanto aos vinhos rosés, de "boa exuberância aromática com notas de cereja, framboesa e morango. Na boca são suaves e agradáveis. Devem ser apreciados frescos ou com gelo" [1]. O Mateus Rosé é um dos mais conhecidos dos rosés.


O Porto e o Vinho

Com seu nome há séculos associado ao famoso vinho, o Porto atrai milhares de visitantes, de férias ou em viagem de negócios, que aqui descobrem seus encantos e segredos.

Por acaso você já provou deste famoso vinho, saído direto da barrica. Trata-se de um privilégio reservado a poucos visitantes. Este e outros mais, o visitante descobrirá ao seguir os caminhos que levam ao Douro. Ver Região Douro Litoral.


Bacalhau e Gastronomia

Quase impossível falar do Porto sem mencionar o Bacalhau Porto, um dos produtos mais icônicos da região, o qual, também atravessou os mares e teve seu nome associado à cidade, como o seu vinho. Preparado de diversas maneiras e modas, o Gadus morhua é um dos ingredientes básicos da cozinha tradicional e da Gastronomia portuguesas.

Saber mais: Cozinha tradicional de Portugal

Bacalhau, um dos pratos típicos mais populares do Porto © Ilustração
Bacalhau, um dos pratos típicos mais populares do Porto © Ilustração



Cidade dinâmica

O dinamismo de sua gente faz com que a cidade do Porto - Metrópole da Região Norte, capital do Distrito do Porto, do Concelho do Porto e da antiga Região Douro Litoral - sempre esteja à frente quando se trata de empreender e inovar.


Porto medieval

O Porto medieval é o espaço da fundação da cidade do Porto. E tudo começou no Morro da Sé, de onde se contemplava, lá embaixo, o Rio Douro. "Bastava ir até ao Castrum novum dos romanos, no sítio da Penaventosa, hoje bairro velho da Sé, para estabelecer uma garantia, por ventura ainda discutível, mas sustentável já, como legítima, da antiguidade do Porto. Aí foi, quando talvez esse castro era já uma ruina, que os suevos, os verdadeiros povoadores da cidade, vieram há quinze séculos estabelecer-se, fortificando audaciosamente o castelo, e abrindo as bitesgas e alfurjas do Burgo, ao qual deram tão rápido desenvolvimento, que dentro de poucos anos se tornou a sede de um bispado católico" (José Augusto Vieira, O Minho pitoresco, p. 697). Mais...

Foi elevada a diocese pelos romanos, sofreu dominação dos visigodos e dos mouros. No final do século IX foi reconquistada por Vímara Peres.

Primeiras Muralhas

O primeiro cinto de muralhas da cidade foi mandado construir (de 1108 a 1110) pelo arcebispo de Braga, D. Gonçalo Pereira. Grosso modo, incluía o castelo, "cuja torre de menagem ou cidadeka, robustecida por ameias e seteiras, foi por muito tempo a velha igreija da Sé" (José A. Vieira), descia a leste pelas Escadas do Codeçal até a margem do Douro. Este lance de muralha ainda existe em perfeito estado de conservação. Dali, cortava a oeste até o Largo da Ribeira. Subia então, a nordeste pela atual Rua dos Mercadores até as Portas de Santa Anna. Continuava pela Rua da Bainharia e fechava o conjunto na Porta de Nossa Senhora de Vendome.

"Eis a primitiva cidade do Porto, que não era a décima parte da Alfama, a cidade árabe de Lisboa" (José Augusto Vieira, O Minho pitoresco, p. 700).


Vinho do Porto, o produto mais emblemático da Cidade do Porto © Ilustração
Vinho do Porto, o produto mais emblemático da Cidade do Porto © Ilustração



Influência do Porto

À margem esquerda do Rio Douro, Porto irradia sua influência para bem além das fronteiras regionais.

O Porto e o Vinho - Com seu nome há séculos associado ao famoso vinho, o Porto atrai milhares de visitantes, de férias ou em viagem de negócios, que aqui descobrem seus encantos e segredos.

Por acaso você já provou deste famoso vinho, saído direto da barrica. Trata-se de um privilégio reservado a poucos visitantes. Este e outros mais, o visitante descobrirá ao seguir os caminhos que levam ao Douro. Ver Região Douro Litoral.





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