Alcácer do Sal, Terra do Pinhão

Alentejo Litoral

Terra de Azeite, do Pinhão e de bons Vinhos

O concelho de Alcácer do Sal é um dos 13 municípios do Distrito de Setúbal. Alcácer do Sal está situado no oeste da Região Alentejo, sub-região Alentejo Litoral.

Pinhão, o ouro branco de Alcácer do Sal
Alcácer do Sal é o maior produtor de pinhão de Portugal e um dos mais importantes do mundo.

Pinhão, o ouro branco de Alcácer do Sal

Em Alcácer do Sal, o pinhão (fruto do pinheiro) é destaque: o fruto branco e duro do pinheiro, árvore endêmica nesta terra, além de ter vários usos na alimentação, também é usado com finalidades de saúde, na prevenção da hipertensão, baixo índice glicêmico (indicado para diabéticos) e controle do colesterol [Saber Viver].

Alcácer do Sal

Situada a 93 km ao sudeste de Lisboa, na Cidade de Alcácer do Sal, em pouco mais de uma hora de viagem deixamos para trás a agitação da capital de Portugal e mergulhamos nos ares e nas paisagens do Alentejo.

"Entre o rio Sado e o Castelo, Alcácer serpenteia pela encosta com ótimas vistas e um apreciável património para descobrir.

Como pode adivinhar quem já se deu conta dos milhares de pinheiros desta zona do Alentejo, Alcácer é também a terra do pinhão e dos característicos doces denominados pinhoadas. Nem todos os doceiros o fazem.

Mas há outras iguarias para provar: bolos de mel, de leite, de canela, bolo real, bolo cigano, pastéis de grão, filhós à antiga, queijadas, tosquiadas. Descubra-as na loja São Doces (bolos inspirados num receituário do séc. XIX) no Mini-mercado Castillo (pinhoadas e bolos diversos) e na loja da firma Carapinha & Filhas que, no local de fabrico, Torrão, faz workshops de doçaria. Queime os excessos nas ruas íngremes do Centro Histórico e, antes de partir, não deixe de passar uns momentos de descanso junto ao Sado" [Visit Alentejo].

Muito mais do que belas praias

A cidade de Alcácer do Sal está a uma centena de km (98 km, exatamente) ao sudeste de Lisboa, pouco mais de uma hora de trajeto de automóvel pelas autoestradas A12 e A2. Pouco mais de uma hora de viagem e já estamos no Alentejo.

"Apesar de estarmos numa das mais fantásticas orlas costeiras do mundo, não são as praias mas os vinhos, os azeites, os queijos, o mel, inesperados chocolates e doces regionais que nos farão descobrir esta região profundamente marcada pela relação entre a terra, os rios Sado e Mira e o oceano que recebe e salga os seus belíssimos estuários. E, como não podia deixar de ser, as especificidades da sua gastronomia. Há que provar, no lugar certo, o marisco, o choco, o polvo, peixes como o sargo, o cherne, o robalo, o carapau, a sardinha, o linguado ou a enguia, e aprender como aqui se combinam os cereais, legumes e hortícolas com esta matéria-prima de exceção. Podem experimentar-se os mais comuns mas sempre deliciosos pratos de grelhados e cozidos, mas também as massinhas e as sopas de peixe, as caldeiradas, os ensopados de enguias, as feijoadas de búzios ou de chocos, os arrozes de camarão, de navalhinha ou de lingueirão" [Visit Alentejo].

Terra de bons Vinhos

No terroir de Alcácer do Sal são elaborados e produzidos vinhos que agradam a habitantes e visitantes. Degustação e provas podem ser feitas nos restaurantes e nas adegas que também se pode visitar.

Saber mais: Vinhos de Alcácer do Sal

Terra de bons Azeites

Nestas terras do Alentejo, destaca-se a cultura da oliveira e a produção de bons azeites. Trata-se de uma cultura tradicional do Alentejo, região que concentra mais de 50% dos olivais de Portugal e mais de 70% da produção de azeites de oliva do país.

Saber mais: Azeite de Oliva de Portugal

Visitar lagares em Alcácer do Sal

São vários os estabelecimentos a visitar em todo o Distrito de Portalegre. Abaixo, algumas opções de vista.

• Herdade de Vale de Arca, a qual produz Azeite de Quinta Virgem Extra, está situada em Torrão, no concelho de Alcácer do Sal.

Na localidade de Vale de Arca, "vamos ao encontro de um produtor de azeite com um projeto inspirado no movimento Farm to Table:

Manuel Fernandes Magalhães, proprietário da Herdade de Vale de Arca, com cerca de 1200 hectares, outrora palco de grandes caçadas do Rei D. Carlos e da sua Corte".

O olival partiu de um núcleo de oliveiras do séc. XV e tem hoje 600 hectares. O lagar, situado no meio dos olivais, está apetrechado com as mais recentes tecnologias de extração e possui laboratório próprio. Todas as azeitonas que fazem o azeite da Herdade de Vale de Arca são produzidas aqui e todo o azeite é extraído e embalado neste lagar. Com a marca Vale de Arca, encontra-se no mercado o Azeite Premium - Owners Private Selection (0,1% de acidez), premiado em 2014 com medalha de prata no Concurso Nacional de Azeites Virgens Extra, e o Azeite de Quinta Virgem Extra Gourmet (0,2% de acidez), com duas denominações: Gourmet e Club Oil.

Mediante marcação, é possível participar na campanha da azeitona (período de apanha de outubro a dezembro) e fazer visitas guiadas ao lagar, com provas de azeite.

Nesta Herdade, que é também uma reserva exclusiva de caça e pesca, criam-se vacas, ovelhas e cavalos e produzem-se azeitonas de conserva, queijos regionais, cortiça, carvão vegetal, lenha e caroço de azeitona para queima em fogões de sala. Toda a energia elétrica e térmica consumida é produzida através dos painéis solares fotovoltaicos instalados na Herdade" [Visit Alentejo].

Freguesias de Alcácer do Sal

O município de Alcácer do Sal está dividido em quatro freguesias. São as seguintes as 4 Freguesias de Alcácer do Sal