Cozinha de Silves

Silves, Algarve

Silves, antiga capital do Algarve e Capital da Laranja, tem rico patrimônio histórico e cultural.


Sendo também terras de bons vinhos, a Cozinha tradicional em Silves é uma típica cozinha algarvia. Peixes, carnes, doces e sobremesas formam os melhores sabores do Algarve. Em Silves, não deixe de partir à descoberta destas delícias culinárias preparadas com muito conhecimento transmitido de geração em geração respeitando a tradição.

Terra de boa mesa e de bons vinhos

Segundo produtor de vinhos do Algarve, atrás apenas de Tavira, Silves proporciona aos visitantes momentos de grande prazer ao saborear suas principais especialidades culinárias. Entre estas destacam-se:

Grandes especialidades do algarvias em Silves

A Cozinha e a Gastronomia algarvias encantam os visitantes, vejamos o que nos espera quando no Algarve:

Petiscos

Começamos nossos destaques com típicos petiscos algarvios...

• Percebes
• Moreia frita
• Pataniscas de polvo
• Muxama de atum

Sopas

• Sopa de peixe
• Sopa de conquilhas
• Sopa de feijão manteiga à portimonense
• Sopa de lingueirão

Carnes

• Favas à algarvia (com chouriços)
• Fígado de vitela à algarvia
• Ervilhas à portimonense (chouriço e ovos)
• Cozido de grão

Peixes

• Xarém (ou xerém)
• Arroz de lingueirão
• Lulas com ferrado à algarvia
• Arroz de polvo

Sobremesas

• Fio de ovos
• Bolo delícia do Algarve
• Bolo de amêndoa com chocolate
• Bolo de chile (com amêndoas)

Doces

• Filhós
• Figos de amêndoa e chocolate
• Morgados
• Figos cheios (Olhão)

Caldos, Sopas, Caldeiradas

A rica e saborosa cozinha lagoense oferece variados pratos, tais como a sopa de lingueirão, o arroz de polvo, as lulas ferradas, o famoso arjamolho, as ervilhas e as deliciosas caldeiradas.

Doces, Vinho e Medronho

As deliciosas sobremesas com figos e amêndoas, os Dons Rodrigos e os morgados também estão entre os doces preferidos. Os saborosos vinhos locais também são uma boa pedida. E, para finalizar, não deixe de degustar a famosa aguardente de medronho.