Regiões
Gastronomia Regional Portuguesa e Cozinha Regional de Portugal - Apesar de
pequenino, Portugal
apresenta, felizmente para nós grastrônomos, uma grande, rica e variada cozinha.
Gastronomia Regional
A gastronomia regional portuguesa varia bastante de uma região a outra, da costa ou da região de montanha ou do
litoral algarvio. Os produtos básicos são praticamente os mesmos, mas os ingredientes e a preparação resultam em
pratos com outros sabores e aromas.
Cozinha de Lisboa
Em
Lisboa, ao mesmo tempo tradicional e
cosmopolita, os apreciadores da boa mesa estão mais do que bem servidos. "Os lisboetas gostam
especialmente da cozinha tradicional portuguesa, onde se incluem os petiscos (pastéis de bacalhau,
peixinhos da horta, pataniscas de bacalhau, ovos verdes…) que têm mais sabor quando nos sentamos numa
tasca de bairro para desfrutar uma refeição".
Lugar onde se concentram todos os sabores de Portugal, a
Gastronomia Lisboeta, por sua diversidade, simplicidade ou sofisticação, agrada
a uma vasta gama de paladares.
Os icônicos produtos da
Serra da Estrela e das
Beiras, dentre os quais
destacam-se o queijos, o requeijão, o cabrito e o borrego, para citarmos apenas alguns dos mais conhecidos.
A Gastronomia da
Região Centro agrada
aos mais exigentes paladares.
Cozinha do Minho
Terra do Vinho Verde e do Caldo Verde, os produtos do Minho fornecem a matéria prima para algumas das mais
icônicas especialidades do país. A Gastronomia da
Região Minho agrada aos paladares exigentes por produtos autênticos.
Cozinha do Norte
Bacalhau do Porto, Vinho do Porto, os quais dispensam apresentação preliminar, são dois
produtos da mais alta importância para a Gastronomia (e a economia) de Portugal. Mas, a Gastronomia da
Região Norte
é apreciada pelos visitantes do mundo inteiro.
Cozinha do Alentejo
O Alentejo é gastronomia e vinhos. E como se diz, "na casa de um alentejano, tenha muito ou tenha pouco, a
mesa está sempre posta". A Gastronomia da
Região
Alentejo, baseada nos deliciosos pães, azeite e ervas aromáticas, é apreciada por paladares
requintados e amantes de cozinha autêntica.
Cozinha do Algarve
Terra de Pescadores, catadores de mariscos e de percebes, o Algarve oferece-nos uma gastronomia baseada na sua
maior fonte de produtos alimentares, o mar. Das famosas sardinhas aos carapaus, passando pelo atum e pelo renomado
percebe, para os amantes de crustáceos.
A Gastronomia da
Região Algarve é
apreciada pelos paladares exigentes e adeptos de produtos típicos e autênticos, a exemplo da
famosa
cataplana.