Gastronomia
Faro

Última atualização: janeiro 2024

Algarve

Mar, Ria Formosa e Serra: a Cozinha do Algarve

Ria Formosa
Grande reservatório natural, na Ria Formosa, além de sua rica fauna e flora, "também há uma grande variedade de moluscos que fomentam uma das principais atividades económicas da região, e dão origem a especialidades da gastronomia que nos vão deliciar, como o arroz de lingueirão, ou as ostras e os mexilhões" [Visit Portugal].

Produtos frescos locais, como os peixes, baseada em parte na Dieta Mediterrânea, a cozinha algarvia se faz com um fio de azeite, pão e vinho. Também à imagem da cozinha tradicional portuguesa.


Gastronomia e Cozinha do Algarve, Distrito de Faro, Algarve © RTA, ilustração
Gastronomia e Cozinha do Algarve, Distrito de Faro, Algarve © RTA, ilustração



O Algarve é conhecido por ser Terra de Pescadores. Faro, a capital do distrito, não é diferente. Quando da sua estadia no Algarve, o visitante tem a oportunidade de poder saborear a variada Cozinha Algarvia, baseada em peixes, mariscos e frutos do mar.


Estes são os ingredientes básicos da tradicional e saborosa Cozinha do Algarve. Mediterrânea na essência, algumas especialidades, entretanto, são feitas com carneiro ou borrego e pequena caça disponível mais para o interior (Barrocal e Serra).


Peixes

Os peixes estão entre os itens mais apreciados da cozinha tradicional portuguesa - e algarvia em particular:
"peixe fresco, grelhado lentamente no carvão à maneira dos pescadores pode ser um autêntico manjar dos deuses. E há outros pratos, como os carapaus alimados e a sardinha assada que se come em todo o lado, mas tem fama em Portimão [ver mais abaixo]. É deliciosa a pingar no pão ou acompanhada com uma salada montanheira, feita com tomate a que os orégãos acrescentam um gosto especial. Do bife ou da estupeta de atum de Tavira, ao polvo, que em Santa Luzia se aprecia de diversas formas - estufado em vinho, panado, grelhado, com arroz ou simplesmente assado no forno -, passando pelas deliciosas lulinhas e choquinhos, o Algarve é exímio nestes cardápios" [Visit Portugal].


Sardinhas

"A Sardinha no pão, é em Portimão", diz um slogan local que põe em destaque a cozinha de Portimão. Mas, em Faro, as sardinhas grelhadas ou assadas (coom em todo o país, aliás) estão entre os pratos mais populares. Além das sardinhas, dos carapaus e das famosas ameijôas, são várias as especialidades locais que conquistam o paladar dos visitantes.

Caldos, Sopas e Caldeiradas

A rica e saborosa Cozinha do Algarve oferece variados pratos, tais como a sopa de lingueirão, o arroz de polvo, as lulas ferradas, o famoso arjamolho, as ervilhas e, sobretudo, as deliciosas caldeiradas.

Faro é cidade capital da Região do Algarve, no sul de Portugal. Esta região corresponde, em sua totalidade, ao Distrito de Faro, o qual, por sua vez, está dividido em municípios (ou concelhos).


Faro também é o nome de um concelho ou município deste mesmo distrito (que corresponde a um estado, no Brasil).


• Enfim, Faro é cidade, com pouco mais de 46 mil habitantes (INE, 2021), sede das referidas entidades administrativas (distrito e concelho).
A Cidade de Faro está situada a 277 km ao sudeste de Lisboa, distância que é percorrida em 2h40min pela autoestrada com portagem (pedágio) A2.


Sardinhas na grelha, petisco muito apreciado no Algarve © Internet / Ilustração
Sardinhas na grelha, petisco muito apreciado no Algarve © Internet / Ilustração



Faro, Porta do Algarve

Pelo Aeroporto de Faro passam por ano milhões de turistas de toda a Europa que buscam no sul de Portugal um clima agradável, belas praias, segurança e tranquilidade.


Algarve, Sol, Praias e Verão

Esta é a imagem tradicional que se tem do ensolarado sul de Portugal. Paraíso na Europa para os amantes de belas praias, sol, verão, gastronomia e vida tranquila para os aposentados do Centro e do Norte da Europa. Fortemente dependente do turismo, este quadro ajuda mas também torna a economia extremamente vulnerável a estes fluxos, como ficou demonstrada durante a pandemia do vírus chinês.

Saber mais: Praias do Algarve


Faro, Polo tecnológico do sul de Portugal

A Universidade do Algarve vem desempenhando um papel de fomento e suporte às empresas e iniciativas inovadoras para tornar o Algarve um polo inovante no âmbito das novas tecnologias. Em fase de implementação, um importante projeto visa impulsionar estas atividades na região.





O Polo Tecnológico do Algarve, ainda em fase de criação, é um investimento de quase 6 milhões de euros, com o objetivo de ser "um foco de atração de empresas, de cariz regional, nacional e internacional", focado em três áreas: tecnologias de informação, saúde e bem-estar e energia.


Com a implementação deste projeto, a Universidade do Algarve (UAlg) fará uma repaginação do ecossistema digital na Região Sul de Portugal, com a criação do Algarve Tech Hub.


Cataplana, cozinha algarvia, no município de Faro, Algarve © / Images of Portugal, Ilustração
Cataplana, cozinha algarvia, no município de Faro, Algarve © / Images of Portugal, Ilustração



Terra de Gastronomia

O Sul de Portugal é sobretudo conhecido por suas belas praias e por sua gastronomia à base de peixes e de frutos do mar. Adeptos da cozinha mediterrânea apreciarão as especialidades e a variedade da Cozinha Algarvia em Faro.

Saber mais: Gastronomia de Faro


Onde comer em Faro

Bons restaurantes, bares e cafés permitem a habitantes e visitantes saborear as delícias da cozinha algarvia, mediterrânea e internacional. Confira a seguir em nossa sugestões!

Saber mais: Onde comer em Faro


Resorts & Spas

Para férias com requinte e serviços de excelência, este é o endereço certo. Por toda a costa, os estabelecimentos oferecem todo o conforto em um quadro de rara beleza, tanto nas proximidades do mar quanto em quadro de verde onde se pode contemplar a beleza das belas paisagens da região.

Saber mais: Resorts e Spas no Sul de Portugal


Resorts em Loulé, no Distrito de Faro, Algarve, Sul de Portugal © / Images of Portugal, Ilustração
Resorts em Loulé, no Distrito de Faro, Algarve, Sul de Portugal © / Images of Portugal, Ilustração



Noites agitadas

Para amantes de noites agitadas e com muitas opções, a costa algarvia, do Barlavento ao Sotavento é a melhor decisão para garantir o sucesso de suas férias.


Golfe

A costa do Distrito de Faro oferece vários campos de golfe de categoria internacional, concebidos com grande refinamento.
Saber mais: Golfe no Algarve

Esportes náuticos

Outro ponto forte de Faro é a grande oferta existente para a prática de esportes náuticos, entre outras modalidades esportivas.

Saber mais: Esportes náuticos em Faro


Esportes náuticos, costa algarvia em Faro, Algarve © / Images of Portugal, Ilustração
Esportes náuticos, costa algarvia em Faro, Algarve © / Images of Portugal, Ilustração



O que ver em Faro

Há muitas opções para descobrir em Faro, do Barlavento ao Sotavento. Das belas praias ao rico patrimônio histórico e religioso. Ver: Atrações em Faro


O que fazer em Faro

Para adeptos de férias ativas existem muitas e variadas atividades na região: passeios e caminhadas, passeios de barco, equitação, esportes náuticos e muito mais. Ver: O que fazer em Faro.


Estudar em Faro

As oito faculdades da Universidade do Algarve (UAlg), no seu campus de Faro, oferecem vários cursos e atraem estudantes de vários países do mundo, sobretudo da CPLP, a Comunidade dos Países de Língua Portuguesa.

Saber mais: Estudar em Faro


Morar em Faro

Para aqueles que estudam ou trabalham em Faro escolher a capital do Algarve para morar é uma escolha acertada. O mesmo é válido para aposentados (reformados) que desejam usufruir de uma boa qualidade de vida. O fato de haver um aeroporto internacional na cidade é um dado a mais nas vantagens que a cidade de Faro tem a oferecer.

Ver também: Morar em Faro.


Trabalhar em Faro

Com uma economia bastante dependente do turismo, Faro oferece colocações neste setor para toda a cadeia dos serviços relacionados. A cidade de Faro e todo o distrito oferecem oportunidades para quem quer trabalhar. A sazonalidade de grande parte destas atividades deverá ser levada em conta.

Saber mais: Trabalhar em Faro.






Top das Cidades

Grande Lisboa

Além da maior aglomeração urbana do país (Lisboa), Sintra, Cascais, Loures, Almada e Oeiras completam o pódio das Top 5 maiores cidades de Portugal.

Grande Porto

No norte do país, no Grande Porto, outras cidades importantes são Vila Nova de Gaia, Braga, Matosinhos, Gondomar e Guimarães.

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