Gastronomia
Faro
Última atualização: janeiro 2024
Mar, Ria Formosa e Serra: a Cozinha do Algarve
Ria Formosa
Grande reservatório natural, na
Ria Formosa, além de sua rica fauna e flora, "também há uma grande
variedade de moluscos que fomentam uma das principais atividades económicas da região, e dão origem a especialidades
da gastronomia que nos vão deliciar, como o
arroz de lingueirão, ou as ostras e os mexilhões" [Visit Portugal].
Produtos frescos locais, como os peixes, baseada em parte na Dieta Mediterrânea,
a cozinha algarvia se
faz com um fio de azeite, pão e vinho. Também à imagem da cozinha tradicional portuguesa.
Gastronomia e Cozinha do Algarve, Distrito de Faro, Algarve © RTA, ilustração
O
Algarve é conhecido por ser
Terra de Pescadores.
Faro, a capital do distrito, não é diferente.
Quando da sua estadia no Algarve, o visitante tem a oportunidade de poder saborear a variada
Cozinha Algarvia, baseada em peixes, mariscos e frutos do mar.
Estes são os ingredientes básicos da tradicional e saborosa Cozinha do Algarve. Mediterrânea na essência, algumas especialidades,
entretanto, são feitas com carneiro ou borrego e pequena caça disponível mais para o interior (Barrocal e Serra).
Peixes
Os peixes estão entre os itens mais apreciados da cozinha tradicional portuguesa - e algarvia em particular:
"peixe fresco, grelhado lentamente no carvão à maneira dos pescadores pode ser um autêntico manjar dos deuses.
E há outros pratos, como os carapaus alimados e a sardinha assada que se come em todo o lado, mas tem fama
em Portimão [ver mais abaixo]. É deliciosa a pingar no pão ou acompanhada com uma salada montanheira,
feita com tomate a que os orégãos acrescentam um gosto especial. Do bife ou da estupeta de atum de Tavira,
ao polvo, que em Santa Luzia se aprecia de diversas formas - estufado em vinho, panado, grelhado, com
arroz ou simplesmente assado no forno -, passando pelas deliciosas lulinhas e choquinhos, o Algarve é
exímio nestes cardápios" [Visit Portugal].
Sardinhas
"A Sardinha no pão, é em Portimão", diz um slogan local que põe em destaque a cozinha de Portimão. Mas, em Faro, as sardinhas grelhadas
ou assadas (coom em todo o país, aliás) estão entre os pratos mais populares. Além das sardinhas, dos carapaus e das famosas ameijôas,
são várias as especialidades locais que conquistam o paladar dos visitantes.
Caldos, Sopas e Caldeiradas
A rica e saborosa Cozinha do Algarve oferece variados pratos, tais como a sopa de lingueirão, o arroz de polvo, as lulas ferradas, o
famoso arjamolho, as ervilhas e, sobretudo, as deliciosas caldeiradas.
•
Faro é cidade capital da
Região do Algarve,
no sul de Portugal. Esta região corresponde, em sua totalidade, ao
Distrito de Faro, o qual, por sua vez, está
dividido em
municípios (ou concelhos).
•
Faro também é o nome de um
concelho ou município deste mesmo distrito
(que corresponde a um estado, no Brasil).
• Enfim,
Faro é cidade, com pouco mais de 46 mil habitantes (INE, 2021), sede das referidas
entidades administrativas (distrito e concelho).
A
Cidade de Faro está situada a 277 km ao sudeste de
Lisboa, distância que é percorrida
em 2h40min pela autoestrada com portagem (pedágio) A2.
Sardinhas na grelha, petisco muito apreciado no Algarve © Internet / Ilustração
Faro, Porta do Algarve
Pelo Aeroporto de Faro passam por ano milhões de turistas de toda a Europa que buscam no sul de Portugal um clima agradável,
belas praias, segurança e tranquilidade.
Algarve, Sol, Praias e Verão
Esta é a imagem tradicional que se tem do ensolarado sul de Portugal. Paraíso na Europa para os amantes de belas praias, sol, verão,
gastronomia e vida tranquila para os aposentados do Centro e do Norte da Europa. Fortemente dependente do turismo, este quadro ajuda mas
também torna a economia extremamente vulnerável a estes fluxos, como ficou demonstrada durante a pandemia do vírus chinês.
Saber mais: Praias do Algarve
Faro, Polo tecnológico do sul de Portugal
A Universidade do Algarve vem desempenhando um papel de fomento e suporte às empresas e iniciativas inovadoras para tornar o Algarve
um polo inovante no âmbito das novas tecnologias. Em fase de implementação, um importante projeto visa impulsionar estas atividades
na região.
O
Polo Tecnológico do Algarve, ainda em fase de criação, é um investimento de quase 6 milhões de euros, com o objetivo
de ser "um foco de atração de empresas, de cariz regional, nacional e internacional", focado em três áreas: tecnologias de informação,
saúde e bem-estar e energia.
Com a implementação deste projeto, a
Universidade do Algarve (UAlg) fará uma repaginação do ecossistema digital na
Região Sul de Portugal, com a criação do
Algarve Tech Hub.
Cataplana, cozinha algarvia, no município de Faro, Algarve © / Images of Portugal, Ilustração
Terra de Gastronomia
O Sul de Portugal é sobretudo conhecido por suas belas
praias e por sua
gastronomia
à base de
peixes e de frutos do mar. Adeptos da cozinha mediterrânea apreciarão as especialidades e
a variedade da
Cozinha Algarvia em Faro.
Saber mais:
Gastronomia de Faro
Onde comer em Faro
Bons restaurantes, bares e cafés permitem a habitantes e visitantes saborear as delícias da cozinha algarvia,
mediterrânea e internacional. Confira a seguir em nossa sugestões!
Saber mais:
Onde comer em Faro
Resorts & Spas
Para férias com requinte e serviços de excelência, este é o endereço certo. Por toda a costa, os estabelecimentos
oferecem todo o conforto em um quadro de rara beleza, tanto nas proximidades do mar quanto em quadro de verde onde
se pode contemplar a beleza das belas paisagens da região.
Saber mais: Resorts e Spas no Sul de Portugal
Resorts em Loulé, no Distrito de Faro, Algarve, Sul de Portugal © / Images of Portugal, Ilustração
Noites agitadas
Para amantes de noites agitadas e com muitas opções, a costa algarvia, do Barlavento ao Sotavento é a melhor decisão
para garantir o sucesso de suas férias.
Golfe
A costa do
Distrito de Faro oferece vários campos de golfe de categoria internacional, concebidos
com grande refinamento.
Saber mais:
Golfe no Algarve
Esportes náuticos
Outro ponto forte de
Faro é a grande oferta existente para a prática de
esportes náuticos, entre
outras modalidades esportivas.
Saber mais:
Esportes náuticos em Faro
Esportes náuticos, costa algarvia em Faro, Algarve © / Images of Portugal, Ilustração
O que ver em Faro
Há muitas opções para descobrir em
Faro, do
Barlavento ao
Sotavento.
Das belas
praias ao rico patrimônio histórico e religioso. Ver:
Atrações em Faro
O que fazer em Faro
Para adeptos de
férias ativas existem muitas e variadas atividades na região: passeios e
caminhadas, passeios de barco, equitação, esportes náuticos e muito mais. Ver: O que fazer em Faro.
Estudar em Faro
As oito faculdades da
Universidade do Algarve (UAlg), no seu campus de Faro, oferecem
vários cursos e atraem estudantes de vários países do mundo, sobretudo da CPLP, a Comunidade dos
Países de Língua Portuguesa.
Saber mais:
Estudar em Faro
Morar em Faro
Para aqueles que estudam ou trabalham em
Faro escolher a capital do
Algarve para morar
é uma escolha acertada. O mesmo é válido para aposentados (reformados) que desejam usufruir de uma boa
qualidade de vida. O fato de haver um
aeroporto internacional na cidade é um dado a mais nas vantagens
que a cidade de
Faro tem a oferecer.
Ver também:
Morar em Faro.
Trabalhar em Faro
Com uma economia bastante dependente do turismo,
Faro oferece colocações neste setor para toda
a cadeia dos serviços relacionados. A cidade de
Faro e todo o distrito oferecem oportunidades
para quem quer trabalhar. A sazonalidade de grande parte destas atividades deverá ser levada em conta.
Saber mais:
Trabalhar em Faro.