Cozinha tradicional
Faro

Última atualização: janeiro 2024

Algarve

Mar, Ria Formosa e Serra: a Cozinha do Algarve

Ria Formosa
Grande reservatório natural, na Ria Formosa, além de sua rica fauna e flora, "também há uma grande variedade de moluscos que fomentam uma das principais atividades económicas da região, e dão origem a especialidades da gastronomia que nos vão deliciar, como o arroz de lingueirão, ou as ostras e os mexilhões" [Visit Portugal].

Produtos frescos locais, como os peixes, baseada em parte na Dieta Mediterrânea, a cozinha algarvia se faz com um fio de azeite, pão e vinho. Também à imagem da cozinha tradicional portuguesa.


Cozinha tradicional do Algarve, Distrito de Faro, Algarve © RTA, ilustração
Cozinha tradicional do Algarve, Distrito de Faro, Algarve © RTA, ilustração



Cozinha do mar e da serra

O Algarve é conhecido por ser Terra de Pescadores.
E em Faro, a capital do distrito, não poderia ser diferente. Mesmo para os amantes de carnes (aves, caça), por que não provar os sabores da autêntica cozinha algarvia?
Quando da sua estadia no Algarve, o visitante tem a oportunidade de poder saborear a variada e original Cozinha Algarvia, baseada em peixes, mariscos e frutos do mar.


Estes são os ingredientes básicos da tradicional e saborosa Cozinha do Algarve.
Mediterrânea na essência, algumas especialidades, entretanto, são feitas com carneiro ou borrego e pequena caça disponível mais para o interior (Barrocal e Serra). Confira mais detalhes abaixo!


Peixes

Os peixes estão entre os itens mais apreciados da cozinha tradicional portuguesa - e algarvia em particular:
"peixe fresco, grelhado lentamente no carvão à maneira dos pescadores pode ser um autêntico manjar dos deuses. E há outros pratos, como os carapaus alimados e a sardinha assada que se come em todo o lado, mas tem fama em Portimão [ver mais abaixo]. É deliciosa a pingar no pão ou acompanhada com uma salada montanheira, feita com tomate a que os orégãos acrescentam um gosto especial. Do bife ou da estupeta de atum de Tavira, ao polvo, que em Santa Luzia se aprecia de diversas formas - estufado em vinho, panado, grelhado, com arroz ou simplesmente assado no forno -, passando pelas deliciosas lulinhas e choquinhos, o Algarve é exímio nestes cardápios" [Visit Portugal].


Sardinhas

"A Sardinha no pão, é em Portimão", diz um slogan local que põe em destaque a cozinha de Portimão. Mas, em Faro, as sardinhas grelhadas ou assadas (coom em todo o país, aliás) estão entre os pratos mais populares. Além das sardinhas, dos carapaus e das famosas ameijôas, são várias as especialidades locais que conquistam o paladar dos visitantes.

Caldos, Sopas e Caldeiradas

A rica e saborosa Cozinha do Algarve oferece variados pratos, tais como a sopa de lingueirão, o arroz de polvo, as lulas ferradas, o famoso arjamolho, as ervilhas e, sobretudo, as deliciosas caldeiradas.

Faro é cidade capital da Região do Algarve, no sul de Portugal. Esta região corresponde, em sua totalidade, ao Distrito de Faro, o qual, por sua vez, está dividido em municípios (ou concelhos).


Faro também é o nome de um concelho ou município deste mesmo distrito (que corresponde a um estado, no Brasil).


• Enfim, Faro é cidade, com pouco mais de 46 mil habitantes (INE, 2021), sede das referidas entidades administrativas (distrito e concelho).
A Cidade de Faro está situada a 277 km ao sudeste de Lisboa, distância que é percorrida em 2h40min pela autoestrada com portagem (pedágio) A2.


Sardinhas na grelha, petisco muito apreciado no Algarve © Internet / Ilustração
Sardinhas na grelha, petisco muito apreciado no Algarve © Internet / Ilustração



Faro, Porta do Algarve

Pelo Aeroporto de Faro passam por ano milhões de turistas de toda a Europa que buscam no sul de Portugal um clima agradável, belas praias, segurança e tranquilidade.


Algarve, Sol, Praias e Verão

Esta é a imagem tradicional que se tem do ensolarado sul de Portugal. Paraíso na Europa para os amantes de belas praias, sol, verão, gastronomia e vida tranquila para os aposentados do Centro e do Norte da Europa. Fortemente dependente do turismo, este quadro ajuda mas também torna a economia extremamente vulnerável a estes fluxos, como ficou demonstrada durante a pandemia do vírus chinês.

Saber mais: Praias do Algarve


Faro, Polo tecnológico do sul de Portugal

A Universidade do Algarve vem desempenhando um papel de fomento e suporte às empresas e iniciativas inovadoras para tornar o Algarve um polo inovante no âmbito das novas tecnologias. Em fase de implementação, um importante projeto visa impulsionar estas atividades na região.





O Polo Tecnológico do Algarve, ainda em fase de criação, é um investimento de quase 6 milhões de euros, com o objetivo de ser "um foco de atração de empresas, de cariz regional, nacional e internacional", focado em três áreas: tecnologias de informação, saúde e bem-estar e energia.


Com a implementação deste projeto, a Universidade do Algarve (UAlg) fará uma repaginação do ecossistema digital na Região Sul de Portugal, com a criação do Algarve Tech Hub.


Cataplana, cozinha algarvia, no município de Faro, Algarve © / Images of Portugal, Ilustração
Cataplana, cozinha algarvia, no município de Faro, Algarve © / Images of Portugal, Ilustração



Terra de Gastronomia

O Sul de Portugal é sobretudo conhecido por suas belas praias e por sua gastronomia à base de peixes e de frutos do mar. Adeptos da cozinha mediterrânea apreciarão as especialidades e a variedade da Cozinha Algarvia em Faro.

Saber mais: Gastronomia de Faro


Onde comer em Faro

Bons restaurantes, bares e cafés permitem a habitantes e visitantes saborear as delícias da cozinha algarvia, mediterrânea e internacional. Confira a seguir em nossa sugestões!

Saber mais: Onde comer em Faro


Resorts & Spas

Para férias com requinte e serviços de excelência, este é o endereço certo. Por toda a costa, os estabelecimentos oferecem todo o conforto em um quadro de rara beleza, tanto nas proximidades do mar quanto em quadro de verde onde se pode contemplar a beleza das belas paisagens da região.

Saber mais: Resorts e Spas no Sul de Portugal


Resorts em Loulé, no Distrito de Faro, Algarve, Sul de Portugal © / Images of Portugal, Ilustração
Resorts em Loulé, no Distrito de Faro, Algarve, Sul de Portugal © / Images of Portugal, Ilustração



Noites agitadas

Para amantes de noites agitadas e com muitas opções, a costa algarvia, do Barlavento ao Sotavento é a melhor decisão para garantir o sucesso de suas férias.


Golfe

A costa do Distrito de Faro oferece vários campos de golfe de categoria internacional, concebidos com grande refinamento.
Saber mais: Golfe no Algarve

Esportes náuticos

Outro ponto forte de Faro é a grande oferta existente para a prática de esportes náuticos, entre outras modalidades esportivas.

Saber mais: Esportes náuticos em Faro


Esportes náuticos, costa algarvia em Faro, Algarve © / Images of Portugal, Ilustração
Esportes náuticos, costa algarvia em Faro, Algarve © / Images of Portugal, Ilustração



O que ver em Faro

Há muitas opções para descobrir em Faro, do Barlavento ao Sotavento. Das belas praias ao rico patrimônio histórico e religioso. Ver: Atrações em Faro


O que fazer em Faro

Para adeptos de férias ativas existem muitas e variadas atividades na região: passeios e caminhadas, passeios de barco, equitação, esportes náuticos e muito mais. Ver: O que fazer em Faro.


Estudar em Faro

As oito faculdades da Universidade do Algarve (UAlg), no seu campus de Faro, oferecem vários cursos e atraem estudantes de vários países do mundo, sobretudo da CPLP, a Comunidade dos Países de Língua Portuguesa.

Saber mais: Estudar em Faro


Morar em Faro

Para aqueles que estudam ou trabalham em Faro escolher a capital do Algarve para morar é uma escolha acertada. O mesmo é válido para aposentados (reformados) que desejam usufruir de uma boa qualidade de vida. O fato de haver um aeroporto internacional na cidade é um dado a mais nas vantagens que a cidade de Faro tem a oferecer.

Ver também: Morar em Faro.


Trabalhar em Faro

Com uma economia bastante dependente do turismo, Faro oferece colocações neste setor para toda a cadeia dos serviços relacionados. A cidade de Faro e todo o distrito oferecem oportunidades para quem quer trabalhar. A sazonalidade de grande parte destas atividades deverá ser levada em conta.

Saber mais: Trabalhar em Faro.






Top das Cidades

Grande Lisboa

Além da maior aglomeração urbana do país (Lisboa), Sintra, Cascais, Loures, Almada e Oeiras completam o pódio das Top 5 maiores cidades de Portugal.

Grande Porto

No norte do país, no Grande Porto, outras cidades importantes são Vila Nova de Gaia, Braga, Matosinhos, Gondomar e Guimarães.

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