Cozinha tradicional
Faro
Última atualização: janeiro 2024
Mar, Ria Formosa e Serra: a Cozinha do Algarve
Ria Formosa
Grande reservatório natural, na
Ria Formosa, além de sua rica fauna e flora, "também há uma grande
variedade de moluscos que fomentam uma das principais atividades económicas da região, e dão origem a especialidades
da gastronomia que nos vão deliciar, como o
arroz de lingueirão, ou as ostras e os mexilhões" [Visit Portugal].
Produtos frescos locais, como os peixes, baseada em parte na Dieta Mediterrânea,
a cozinha algarvia se
faz com um fio de azeite, pão e vinho. Também à imagem da cozinha tradicional portuguesa.
Cozinha tradicional do Algarve, Distrito de Faro, Algarve © RTA, ilustração
Cozinha do mar e da serra
O
Algarve é conhecido por ser
Terra de Pescadores.
E em
Faro, a capital do distrito, não poderia ser diferente. Mesmo para os amantes
de carnes (aves, caça), por que não provar os sabores da autêntica
cozinha algarvia?
Quando da sua estadia no Algarve, o visitante tem a oportunidade de poder saborear a variada e original
Cozinha Algarvia, baseada em
peixes, mariscos e frutos do mar.
Estes são os ingredientes básicos da tradicional e saborosa
Cozinha do Algarve.
Mediterrânea na essência, algumas especialidades, entretanto, são feitas com
carneiro ou borrego e
pequena caça disponível mais para o interior (
Barrocal e Serra). Confira
mais detalhes abaixo!
Peixes
Os peixes estão entre os itens mais apreciados da cozinha tradicional portuguesa - e algarvia em particular:
"peixe fresco, grelhado lentamente no carvão à maneira dos pescadores pode ser um autêntico manjar dos deuses.
E há outros pratos, como os carapaus alimados e a sardinha assada que se come em todo o lado, mas tem fama
em Portimão [ver mais abaixo]. É deliciosa a pingar no pão ou acompanhada com uma salada montanheira,
feita com tomate a que os orégãos acrescentam um gosto especial. Do bife ou da estupeta de atum de Tavira,
ao polvo, que em Santa Luzia se aprecia de diversas formas - estufado em vinho, panado, grelhado, com
arroz ou simplesmente assado no forno -, passando pelas deliciosas lulinhas e choquinhos, o Algarve é
exímio nestes cardápios" [Visit Portugal].
Sardinhas
"A Sardinha no pão, é em Portimão", diz um slogan local que põe em destaque a cozinha de Portimão. Mas, em Faro, as sardinhas grelhadas
ou assadas (coom em todo o país, aliás) estão entre os pratos mais populares. Além das sardinhas, dos carapaus e das famosas ameijôas,
são várias as especialidades locais que conquistam o paladar dos visitantes.
Caldos, Sopas e Caldeiradas
A rica e saborosa Cozinha do Algarve oferece variados pratos, tais como a sopa de lingueirão, o arroz de polvo, as lulas ferradas, o
famoso arjamolho, as ervilhas e, sobretudo, as deliciosas caldeiradas.
•
Faro é cidade capital da
Região do Algarve,
no sul de Portugal. Esta região corresponde, em sua totalidade, ao
Distrito de Faro, o qual, por sua vez, está
dividido em
municípios (ou concelhos).
•
Faro também é o nome de um
concelho ou município deste mesmo distrito
(que corresponde a um estado, no Brasil).
• Enfim,
Faro é cidade, com pouco mais de 46 mil habitantes (INE, 2021), sede das referidas
entidades administrativas (distrito e concelho).
A
Cidade de Faro está situada a 277 km ao sudeste de
Lisboa, distância que é percorrida
em 2h40min pela autoestrada com portagem (pedágio) A2.
Sardinhas na grelha, petisco muito apreciado no Algarve © Internet / Ilustração
Faro, Porta do Algarve
Pelo Aeroporto de Faro passam por ano milhões de turistas de toda a Europa que buscam no sul de Portugal um clima agradável,
belas praias, segurança e tranquilidade.
Algarve, Sol, Praias e Verão
Esta é a imagem tradicional que se tem do ensolarado sul de Portugal. Paraíso na Europa para os amantes de belas praias, sol, verão,
gastronomia e vida tranquila para os aposentados do Centro e do Norte da Europa. Fortemente dependente do turismo, este quadro ajuda mas
também torna a economia extremamente vulnerável a estes fluxos, como ficou demonstrada durante a pandemia do vírus chinês.
Saber mais: Praias do Algarve
Faro, Polo tecnológico do sul de Portugal
A Universidade do Algarve vem desempenhando um papel de fomento e suporte às empresas e iniciativas inovadoras para tornar o Algarve
um polo inovante no âmbito das novas tecnologias. Em fase de implementação, um importante projeto visa impulsionar estas atividades
na região.
O
Polo Tecnológico do Algarve, ainda em fase de criação, é um investimento de quase 6 milhões de euros, com o objetivo
de ser "um foco de atração de empresas, de cariz regional, nacional e internacional", focado em três áreas: tecnologias de informação,
saúde e bem-estar e energia.
Com a implementação deste projeto, a
Universidade do Algarve (UAlg) fará uma repaginação do ecossistema digital na
Região Sul de Portugal, com a criação do
Algarve Tech Hub.
Cataplana, cozinha algarvia, no município de Faro, Algarve © / Images of Portugal, Ilustração
Terra de Gastronomia
O Sul de Portugal é sobretudo conhecido por suas belas
praias e por sua
gastronomia
à base de
peixes e de frutos do mar. Adeptos da cozinha mediterrânea apreciarão as especialidades e
a variedade da
Cozinha Algarvia em Faro.
Saber mais:
Gastronomia de Faro
Onde comer em Faro
Bons restaurantes, bares e cafés permitem a habitantes e visitantes saborear as delícias da cozinha algarvia,
mediterrânea e internacional. Confira a seguir em nossa sugestões!
Saber mais:
Onde comer em Faro
Resorts & Spas
Para férias com requinte e serviços de excelência, este é o endereço certo. Por toda a costa, os estabelecimentos
oferecem todo o conforto em um quadro de rara beleza, tanto nas proximidades do mar quanto em quadro de verde onde
se pode contemplar a beleza das belas paisagens da região.
Saber mais: Resorts e Spas no Sul de Portugal
Resorts em Loulé, no Distrito de Faro, Algarve, Sul de Portugal © / Images of Portugal, Ilustração
Noites agitadas
Para amantes de noites agitadas e com muitas opções, a costa algarvia, do Barlavento ao Sotavento é a melhor decisão
para garantir o sucesso de suas férias.
Golfe
A costa do
Distrito de Faro oferece vários campos de golfe de categoria internacional, concebidos
com grande refinamento.
Saber mais:
Golfe no Algarve
Esportes náuticos
Outro ponto forte de
Faro é a grande oferta existente para a prática de
esportes náuticos, entre
outras modalidades esportivas.
Saber mais:
Esportes náuticos em Faro
Esportes náuticos, costa algarvia em Faro, Algarve © / Images of Portugal, Ilustração
O que ver em Faro
Há muitas opções para descobrir em
Faro, do
Barlavento ao
Sotavento.
Das belas
praias ao rico patrimônio histórico e religioso. Ver:
Atrações em Faro
O que fazer em Faro
Para adeptos de
férias ativas existem muitas e variadas atividades na região: passeios e
caminhadas, passeios de barco, equitação, esportes náuticos e muito mais. Ver: O que fazer em Faro.
Estudar em Faro
As oito faculdades da
Universidade do Algarve (UAlg), no seu campus de Faro, oferecem
vários cursos e atraem estudantes de vários países do mundo, sobretudo da CPLP, a Comunidade dos
Países de Língua Portuguesa.
Saber mais:
Estudar em Faro
Morar em Faro
Para aqueles que estudam ou trabalham em
Faro escolher a capital do
Algarve para morar
é uma escolha acertada. O mesmo é válido para aposentados (reformados) que desejam usufruir de uma boa
qualidade de vida. O fato de haver um
aeroporto internacional na cidade é um dado a mais nas vantagens
que a cidade de
Faro tem a oferecer.
Ver também:
Morar em Faro.
Trabalhar em Faro
Com uma economia bastante dependente do turismo,
Faro oferece colocações neste setor para toda
a cadeia dos serviços relacionados. A cidade de
Faro e todo o distrito oferecem oportunidades
para quem quer trabalhar. A sazonalidade de grande parte destas atividades deverá ser levada em conta.
Saber mais:
Trabalhar em Faro.