Gastronomia Baixo Alentejo

Boa Mesa, bons Azeites, Bons Vinhos

O Alentejo mais ao sul
A Gastronomia na Região do Alentejo e no Baixo Alentejo em particular é uma experiência que nos leva a descobrir a essência do melhor da Cozinha do Alentejo.

Nesta terra de grandes planícies onde se encontram os melhores produtos neste aspecto - as videiras, as oliveiras e uma variada fonte de proteínas animais - a habilidade de suas cozinheiras e de seus cozinheiros nos brindam com o melhor que o Alentejo oferece.





O Baixo Alentejo, situado no sudeste de Portugal e com fronteira a leste com a Espanha, se encontra a apenas 1h40 de viagem por estrada desde Lisboa. Entretanto, ao tomar a o caminho de Beja, por exemplo, partimos ao coração de deliciosas especialidades feitas com os abundantes aromas e sabores da terra alentejana. Aqui, as carnes - a do porco, em particular, o famoso porco alentejano - e os peixes ganham saboores especiais.
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O Melhor da Gastronomia alentejana

No Baixo Alentejo - como no Alentejo, onde tudo começa com os petiscos - os trabalhos sempre começam pela degustação de um saboroso petisco.

A indispensável Sopa

Em seguida, ao passarmos à mesa, o serviço começa, tradicionalmente, com uma sopa.

Carne ou Peixe?

Uma especialidade sintetiza este dilema - a Carne de Porco à Alentejana (carne de porco frita com amêijoas) - mas outras tantas lhe permitirão saborear deliciosas especialidades, como o Ensopado de Borrego ou uma Caldeirada.

Vidigueira DOP

Estas especialidades são acompanhadas com os melhores vinhos da região, os Vidigueira DOP e regadas aos melhores azeites, dentre os quais se destaca o Azeite de Moura DOP.