Gastronomia
Ponte da Barca

Alto Minho
Região Norte

Guia do Minho

Terra do Cozido à Portuguesa
Um dos pratos mais apreciados em Ponte da Barca é o Cabrito da Serra Amarela, além dos também muito apreciados Bacalhau frito, Posta Barrosã e Cozido à Portuguesa, entre outros.
Confira a seguir.

O município de Ponte da Barca está situado na margem esquerda do rio Lima, no Alto Minho.

A bela ponte e vista sobre o rio Lima já uma das atrações. Seu mercado histórico - Mercado Pombalino - é outro lugar de interesse, além do seu Centro Histórico, a aldeia histórica e o Castelo de Lindoso, praias fluviais, gastronomia e terra do grande navegador português Fernão de Magalhães.

Guia de Portugal

Quando em Ponte da Barca aproveite para provar a deliciosa cozinha do Alto Minho (ou Minho-Lima). Na gastronomia tradicional de Ponte da Barca destacam-se o caldo verde, o caldo de farinha, o bacalhau frito, o chouriço assado, a massa à lavrador e o arroz de feijão. Tudo, como se deve, acompanhados pelo excelente vinho verde da região.

Domingos gastronômicos de Ponte da Barca

Trata-se de uma iniciativa do concelho (município) de Ponte da Barca que vai de fevereiro a novembro e que promovem o melhor da gastronomia barquense. Vários restaurantes participam deste evento gastronômico dos mais importantes da região minhota.

Recorde-se que os Domingos Gastronómicos de Ponte da Barca decorrem anualmente entre fevereiro e novembro, dedicados a pratos emblemáticos do concelho, como Naco à Terras da Nóbrega, Posta Barrosã, Cabrito à Serra Amarela, Arroz de Cabidela e Sarrabulho.

Ponte da Barca convida todos a sentarem-se à mesa, descobrir sabores e partilhar momentos únicos com o concelho como cenário.

[CM de Ponte da Barca]

Restaurantes participantes: Domingos gastronômicos de Ponte da Barca

Especialidades típicas

Terra de boa mesa e de bons vinhos verdes - Ponte da Barca integra a sub-região vinho verde Lima DOC - em Ponte da Barca come-se e bebe-se bem, como é sabido. Veja a seguir algumas das principais especialidades da gastronomia local.

• Cozido à Portuguesa

• Cabrito assado da Serra Amarela

• Naco à Terras de Nóbrega
Prato típico (imagem abaixo) do concelho (município) de Ponte da Barca, o Naco à Terras do Nóbrega é preparado com a carne de vitela local, grelhada, saborosa, suculenta e tenra. Para o acompanhamento: um purê de castanhas, grelos e nozes. O molho é de frutos vermelhos feito com uma redução de vinho vinhão (típico da região).





• Posta Barrosão

• Arroz de Cabidela

• Bacalhau frito

• Truta do Rio Lima

• Chouriço assado

• Caldo Verde

• Rabanadas de Mel

Ver também: Onde comer em Ponte da Barca

Vinho Verde Lima DOC

Em Ponte da Barca os destaques são a produção de vinho verde, sobretudo da casta Alvarinho e a produção de bons presuntos. O município é o quarto maior produtor de vinho do Alto Minho e o primeiro produtor do distrito de Viana do Castelo, com 17.715 hl (atrás de Monção, Ponte de Lima e Melgaço, dados de 2016, IVV). Em Ponte da Barca seus bons vinhos verdes acompanham os variados pratos da cozinha local, terra de caldo verde e de caldo de farinha.

Saber mais: Vinhos Verdes de Ponte da Barca

Vinho Verde e Gastronomia

Em Ponte da Barca seus bons vinhos verdes acompanham os variados pratos da cozinha local, terra de caldo verde e de caldo de farinha, da lampreia e da posta barrosã.

Doces e Sobremesas

No concelho (município) de Ponte da Barca, para completar as delícias da gastronomia local, os doces e sobremesas dão um toque a mais à sua experiência gastronômica. Confira a seguir.

• Leite-creme queimado
• Bolo branco
• Rabanadas de mel
• Queijadas de laranja
• Ouriços
• Bolo de discos
• Pão-de-ló
• Magalhães

Adegas e Quintas de Ponte da Barca

Para os amantes de vinhos e enólogos, quando da sua estadia em Ponte da Barca aproveite para descobrir, degustas e comprar os conhecidos vinhos verdes de Ponte da Barca, além de outros produtos típicos do seu terroir. A começar pela mais importante adega produtora do município, a Adega Cooperativa de Ponte da Barca.

Saber mais: Adegas e Quintas de Ponte da Barca

Aguardentes e Bagaceira

Ponte da Barca também produz excelentes aguardentes e bagaceiras elaboradas pela destilação - tipo um conhaque - dos vinhos verdes da região. As bagaceiras são bebidas destiladas feitas a partir dos bagaços dos uvas do vinho verde destiladas nesta região. Seu teor alcoólico varia de 35% a 54% e têm uma cor que também varia do branco transparente (para as não envelhecidas) ao amarelo dourado quando envelhecidas em barris de carvalho.

Saber mais: Bagaceiras dos Vinhos Verdes do Minho

Enoturismo e Gastronomia

Descobrir Ponte da Barca é uma excelente oportunidade para amantes de vinhos e enólogos aproveitar a ocasião para conhecer, degustar e visitar adegas, quintas e percorrer as rotas dos principais produtores do vinho verde Lima DOC.

Saber mais: Enoturismo em Ponte da Barca