La Cuisine du Minho
Cuisine portugaise
La Cozinha do Minho - comme toute la cuisine du Nord - est l'une des cuisines les plus variées et les plus riches de la cuisine portugaise.
Une cuisine principalement à base de poissons et fruits de mer, porc et autres viandes, comme le traditionnel bœuf barrosão,
et la chasse. Être reconnu pour ses saveurs fortes et typiques, généralement accompagnées de pommes de terre et de chou, entre autres.
Parmi les spécialités et plats les plus populaires figurent le célèbre "Caldo Verde", le "Rancho à Moda do Minho" (image sous le
page) et le "Arroz de Lampreia", pour ne citer qu'un trio des plus populaires. Voir plus de spécialités ci-dessous.
La Cuisine du Portugal © / Images Of Portugal
Principales spécialités
En plus du populaire
Caldo Verde, les plats les plus populaires de la cuisine Minho sont le Caldo dos Pobres, la morue-homard,
Angulas com Toucinho, Bola de Carne, Arroz de Bacalhau, Rojões à Moda do Minho, Cozido à Portuguesa, entre autres spécialités.
Les connaisseurs et les gourmets répètent dans les revues spécialisées ce que l'on sait en dégustant ces délicieux
plaques. Un
ragoût accompagné de
vin vert est toujours nécessaire.
Vin et Fromage
Ce sont des chapitres qu'il faut voir séparément...
En savoir plus? Suivez les liens pour en savoir plus sur :
Les vins
Verdes du Minho et les
Fromages du Portugal.
Une cuisine de la mer
Influence essentielle de la mer, avec ses produits variés. Diverses influences culturelles. Tout contribue à enrichir l'expérience
et la pratique gastronomique au Portugal. Des "snacks" populaires à la cuisine gastronomique. Voir aussi : 7 merveilles de
la gastronomie portugaise.
Vacances et Cuisine
Poisson Cabillaud, bar, mérou, baudroie, sardines et crustacés. Selon l'opinion de nombreux experts, les poissons pêchés au large des
vastes côtes portugaises sont parmi les meilleurs au monde.
Autres produits
Plusieurs autres produits traditionnels complètent la liste des ingrédients de la cuisine portugaise : châtaignes, saucisses
(saucisses), huile d'olive, vins, fromages, fruits locaux et herbes aromatiques, ainsi que de nombreux autres éléments qui
entrent dans la préparation des délices de la cuisine portugaise. et la gastronomie.
Principales spécialités
Dans ce guide de La Cuisine du Portugal nous passerons en revue les
Les Principales
Spécialités de la délicieuse cuisine portugaise.
Plats typiques : Rojões à Moda do Minho
Le plat
Rojões à Moda do Minho est l'un des plats les plus populaires de la cuisine Minho. C'est un délice fait avec des morceaux
viande de porc ordinaire au vin vert blanc, ail, laurier, poivre et autres assaisonnements. Les rojões sont servis avec de petits
morceaux de pommes de terre.