La Cuisine de l'Alentejo
Cuisine portugaise
La cuisine de l'Alentejo est l'une des plus riches et des plus variées de la cuisine portugaise. Certainement parce
que l'Alentejo est le plus grand des régions du Portugal. La cuisine de l'Alentejo, à base de pain tripode, de
porc et d'huile d'olive, se caractérise par la richesse de ses ingrédients et surtout des épices. Par excellence,
la cuisine de l'Alentejo est une cuisine d'arômes.
Parmi les herbes et épices les plus utilisées dans la cuisine de l'Alentejo figurent la coriandre, le persil, le
romarin, l'origan, la menthe pouliot et la menthe. C'est pourquoi il est connu dans tout le pays comme l'un des
plus savoureux.
La Cuisine du Portugal © / Images Of Portugal
Tout commence par la soupe
Du populaire
Açorda Alentejo aux plats les plus exquis, en passant par l'indispensable
morue , vous mangez très bien par ici. La cuisine traditionnelle de l'Alentejo est basée sur le pain, l'huile d'olive,
et dans le porc (saindoux, abats, viande) et les assaisonnements (ail, oignon, vinaigre, odeurs).
Les connaisseurs et les gourmets répètent dans les revues spécialisées ce que l'on sait en dégustant ces délicieux
plaques. Un
cuit accompagné d'un
vin rouge de l'Alentejo est toujours un must.
Vin et Fromage
Ce sont des chapitres qu'il faut voir séparément... Les fromages de l'Alentejo, au lait de brebis, sont réputés pour leur
saveur. Comme les fromages d'Évora, Serpa, Nisa, Borba, pour ne citer que les plus appréciés.
Envie d'en savoir plus sur les vins ? Suivez les liens ci-dessous :
Vins de l'Alentejo
et
Fromages du Portugal.
Une cuisine de la mer
Influence essentielle de la mer, avec ses produits variés. Diverses influences culturelles. Tout contribue à enrichir l'expérience
et la pratique gastronomique au Portugal. Des "snacks" populaires à la cuisine gastronomique. Voir aussi : 7 merveilles de
la gastronomie portugaise.
Principales attractions touristiques
Poisson
Cabillaud, bar, mérou, baudroie, sardines et crustacés. Selon l'opinion de nombreux experts, les poissons pêchés au large des
vastes côtes portugaises sont parmi les meilleurs au monde.
Autres produits
Plusieurs autres produits traditionnels complètent la liste des ingrédients de la cuisine portugaise : châtaignes, saucisses
(saucisses), huile d'olive, vins, fromages, fruits locaux et herbes aromatiques, ainsi que de nombreux autres éléments qui
entrent dans la préparation des délices de la cuisine portugaise. et la gastronomie.
Vacances et Cuisine
Dans ce guide de La Cuisine du Portugal nous passerons en revue les
Les Principales
Spécialités de la délicieuse cuisine portugaise.
Plats typiques : Açorda Alentejana
Cette soupe typique de la cuisine traditionnelle de l'Alentejo est la spécialité la plus emblématique de cette cuisine savoureuse. Les herbes soulagent
aromatique. Sa recette est très variable et se sert aussi bien à la table des familles aisées que des plus simples. Açorda, migas, soupes,
gaspacho et ragoût d'agneau, pour ne citer que quelques plats typiques de l'Alentejo.