La Cuisine de l'Alentejo

Cuisine portugaise

La cuisine de l'Alentejo est l'une des plus riches et des plus variées de la cuisine portugaise. Certainement parce que l'Alentejo est le plus grand des régions du Portugal. La cuisine de l'Alentejo, à base de pain tripode, de porc et d'huile d'olive, se caractérise par la richesse de ses ingrédients et surtout des épices. Par excellence, la cuisine de l'Alentejo est une cuisine d'arômes.

Parmi les herbes et épices les plus utilisées dans la cuisine de l'Alentejo figurent la coriandre, le persil, le romarin, l'origan, la menthe pouliot et la menthe. C'est pourquoi il est connu dans tout le pays comme l'un des plus savoureux.


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La Cuisine du Portugal © / Images Of Portugal



Tout commence par la soupe
Du populaire Açorda Alentejo aux plats les plus exquis, en passant par l'indispensable morue , vous mangez très bien par ici. La cuisine traditionnelle de l'Alentejo est basée sur le pain, l'huile d'olive, et dans le porc (saindoux, abats, viande) et les assaisonnements (ail, oignon, vinaigre, odeurs).
Les connaisseurs et les gourmets répètent dans les revues spécialisées ce que l'on sait en dégustant ces délicieux plaques. Un cuit accompagné d'un vin rouge de l'Alentejo est toujours un must.

Vin et Fromage
Ce sont des chapitres qu'il faut voir séparément... Les fromages de l'Alentejo, au lait de brebis, sont réputés pour leur saveur. Comme les fromages d'Évora, Serpa, Nisa, Borba, pour ne citer que les plus appréciés.
Envie d'en savoir plus sur les vins ? Suivez les liens ci-dessous : Vins de l'Alentejo et Fromages du Portugal.




Une cuisine de la mer

Influence essentielle de la mer, avec ses produits variés. Diverses influences culturelles. Tout contribue à enrichir l'expérience et la pratique gastronomique au Portugal. Des "snacks" populaires à la cuisine gastronomique. Voir aussi : 7 merveilles de la gastronomie portugaise.


Principales attractions touristiques

Poisson Cabillaud, bar, mérou, baudroie, sardines et crustacés. Selon l'opinion de nombreux experts, les poissons pêchés au large des vastes côtes portugaises sont parmi les meilleurs au monde.


Autres produits

Plusieurs autres produits traditionnels complètent la liste des ingrédients de la cuisine portugaise : châtaignes, saucisses (saucisses), huile d'olive, vins, fromages, fruits locaux et herbes aromatiques, ainsi que de nombreux autres éléments qui entrent dans la préparation des délices de la cuisine portugaise. et la gastronomie.


Vacances et Cuisine

Dans ce guide de La Cuisine du Portugal nous passerons en revue les Les Principales Spécialités de la délicieuse cuisine portugaise.

Plats typiques : Açorda Alentejana

Cette soupe typique de la cuisine traditionnelle de l'Alentejo est la spécialité la plus emblématique de cette cuisine savoureuse. Les herbes soulagent aromatique. Sa recette est très variable et se sert aussi bien à la table des familles aisées que des plus simples. Açorda, migas, soupes, gaspacho et ragoût d'agneau, pour ne citer que quelques plats typiques de l'Alentejo.

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