Cozinha
Mourão
Alentejo Central
Alentejo

Guia do Alentejo

Visão Geral

Terra de boa mesa (e de bons vinhos), Mourão é conhecido por suas especialidades mais populares: açordas, carne de alguidar com migas, queijo de ovelha e de cabra e o doce encharcada de Mourão.
Ao degustar as especialidades locais, aconselha-se harmonizar os pratos com os deliciosas vinhos da sub-região Granja-Amareleja DOC Alentejo, os vinhos deste terroir.
Confira mais a seguir.

Vários eventos gastronômicos atraem visitantes à vila, como o popular Congresso das Migas.

O concelho de Mourão, na margem sul do rio Guadiana, com 278 km² e cerca de 2.300 habitantes (INE, 2021), está situado no extremo sudeste do distrito de Évora, no Alentejo Central. A leste, faz fronteira com a cidade espanhola de Villanueva del Fresno da qual dista 16 km em linha reta..

Parte das terras vitivinícolas do concelho pertencem à sub-região Granja-Amareleja DOC Alentejo (com as vinhas da freguesia de freguesia de Granja) a qual faz parte de uma das oito sub-regiões vinícolas da região.

O concelho está dividido em três freguesias: Granja, Luz e Mourão.

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Cozinha tradicional

Mourão, terra de azeites e de bons vinhos - que são a base de sua cozinha tradicional, junto com o tradicional pão alentejano - encanta os visitantes que procuram saborear os pratos típicos da cozinha alentejana nestas terras. Inclusive, muitos visitam o concelho por ocasião de alguns dos eventos gastronômicos que aqui acontecem, como o tradicional Congresso das Migas durante o m~es de maio.

Terra de açordas e outras preparações culinárias servidas com as tradicionais migas alentejanas, amantes de boa mesa ainda têm muitas razões para visitar o concelho e saborear suas especialidades gastronômicas, como quando da realização de eventos gastronômicos (congresso das migas, festa da cereja...).

Saber mais: Gastronomia de Mourão

Especialidades da Cozinha tradicional

Em Mourão, como em todo o Mourão, terra de azeites e de bons vinhos - que, como sabemos, são a base de sua cozinha tradicional, junto com o tradicional pão alentejano - os visitantes podem saborear os pratos típicos da cozinha alentejana.

Dentre os pratos mais populares e apreciados, destacam-se:

• açordas: o Alentejo é terra de açorda; aqui, açorda de alho, de cação, de peixes do rio.
O concelho organiza um Mês da Açorda (entre janeiro e fevereiro).

• carne de alguidar com migas

• gaspacho alentejano

• tomatada

• ensopado de borrego

• queijos de ovelha e de cabra

Saber mais: Cozinha de Mourão

Doces e Sobremesas

No tocante aos doces e às sobremesas, algumas especialidades típicas agradam aos mais diversos paladares.
Os destaques são:

• Bolo Tão Bom: também conhecido como Bolo Tão Bom Com Tão Bom
Trata-se de um bolo tipicamente alentejano, riquíssimo em ovos, amêndoa e doce de gila (chila) [Visit Mourão]

• Bolo Podre: um dos mais típicos do concelho; feito com ovos, açúcar, mel, azeite e canela

• Bolo Rançoso: bolo tradicional feito com gemas, amêndoas e doce de gila (também conhecida como chila ou chila-caiota; fruta da família da abóbora)

• Encharcada de Mourão: típica variante local da conhecida encharcada alentejana (bastante gemas de ovos, açúcar e canela))

Vinhos Granja-Amareleja DOC Alentejo

Importante produtor de vinhos do Alentejo
O concelho (município) de Mourão, no distrito de Évora, está situado no sudeste da Região Alentejo, sub-região Alentejo Central.

O Lago de Alqueva, um rico patrimônio e o artesanato feito com a madeira de alandro são características deste concelho situado na fronteira da Espanha (margem direita do Grande Lago de Alqueva).

Vinhos DOC Alentejo

Importante produtor de vinhos do Alentejo
O concelho (município) de Mourão, no distrito de Évora, está situado no sudeste da Região Alentejo, sub-região Alentejo Central.

O Lago de Alqueva, um rico patrimônio e o artesanato feito com a madeira de alandro são características deste concelho situado na fronteira da Espanha (margem direita do Grande Lago de Alqueva).

Azeites de Mourão

As azeitonas de Mourão são muito apreciadas tanto na cozinha quanto na fabricação de azeite. Em Mourão os olivais se estendem pelas terras do concelho, com destaque para aqueles nas terras que se beneficiam do grande lago de Alqueva. As variedades de azeitonas presentes nos oliivais são a Galega, a Cordovil e a Verdeal.

A Herdade de Vale Formoso (produção de vinhos e azeites), com 430 ha na propriedade, é um dos estabelecimentos em destaque no concelho.

Saber mais: Azeites de Mourão

Freguesias de Mourão

São as seguintes as 3 Freguesias de Mourão: ver freguesias de Mourão