Cozinha do Alentejo Litoral

Boa mesa, bons azeites e bons vinhos

Uma cozinha autêntica e cheia de sabores e aromas
Assim é a cozinha alentejana no Alentejo Litoral, como em todo o Alentejo, uma cozinha tradicional, variada e que, por sua simplicidade e autenticidade, agrada a gourmets e os numerosos visitantes.

Frutos do Mar, Peixes e Carnes

Do Litoral ao Interior
A variedade da Cozinha do Alentejo surpreende. Dos frutos do mar e peixes à suas saborosas carnes, como a carne de - Porco do Alentejo - muito apreciadas por sua qualidade e sabor. A especialidade Carne de porco frita na banha é uma das mais populares. No que se refere aos peixes, a Sopa de cação é também uma especialidade muito popular não só no Alentejo.

Bons azeites e bons vinhos

O excelente Azeite do Alentejo, classificado DOP - Denominação de Origem Protegida - garante um ingrediente de excelência cuja qualidade é reconhecida no plano internacional. O mesmo se pode dizer para os vinhos. O Alentejo tem oito DOP: Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos de Monsaraz, Évora, Vidigueira, Granja-Amareleja e Moura. São vinhos perfumados e encorpados que acompanham maravilhosamente bem as delícias da cozinha tradicional alentejana.

Petiscos

No Alentejo, os petiscos já são uma boa introdução na matéria do que nos espera na prova das delícias culiná rias da região. Umas azeitonas no pão - o pão aqui é especial - já nos fazem mergulhar no universo das preparações ao estilo alentejano.

Alguns bons pratos a degustar

Quando de sua estadia, não deixe des os provar!. A começar pelas sopas. Aqui, as sopas são tradicionalmente o prelúdio aos pratos que vêm na sequência. A sopa de tomate, a açorda à alentejana e são algumas das mais apreciadas, junto com a igualmente típica sopa de cação.

• Carne de porco frita na banha
• Ensopado de borrego
• Caldeirada
• Cozido de grão à alentejana
• Feijoada à alentejana
• Migas alentejanas com carne de porco
• Gaspacho alentejano

Enchidos

Os enchidos (embutidos) - chouriça, morcela e farinheira - são entre os produtos mais apreciados tanto pelos habitantes quanto pelos visitantes.

Doces e sobremesas

A doçaria portuguesa é conhecida por sua variedade. No Alentejo também. Os doces e as sobremesas agradam e encantam o paladar de amantes da boa mesa e do público em geral. O destaque fica para os doces com amêndoas e figos, muito variados e apreciados.