Cozinha de Tabuaço

Tabuaço, Viseu Douro Vinhateiro

Vinho do Porto
O concelho e a cidade de Tabuaço na sub-região do Douro, estão situados no norte de Portugal, no distrito de Viseu, sede do distrito do mesmo nome e capital da antiga província da Beira Alta. É um dos destinos preferidos para passeios e fins de semana pelos amantes da natureza, história e, sobretudo, de gastronomia.

Tabuaço, Douro Vinhateiro

O concelho (município) de Tabuaço está incluído na Região Demarcada do Douro, Patrimônio da Humanidade. De suas vinhas sai o precioso néctar que servirá à fabricação do Vinho do Porto.

Terra de Vinho

Com 81.688 hl, (IVV, dados de 2016), Tabuaço é o terceiro maior concelho produtor de vinhos do distrito de Viseu, atrás de Lamego e São João da Pesqueira. Tabuaço produz sobretudo vinhos tintos.

Cozinha de Tabuaço

O trabalho da terra (trablhos agrícolas em geral, na agricultura de subsistência, nas vinhas, nas plantações de oliveiras ou cuidar dos animais como cabras, cabritos, ovelhas) sempre foi de grande importância no município. Este universo modelou profundamente os hábitos das gentes de Tabuação e sua culinária. Continuação

Vinhos e Gastronomia

Da cozinha tradicional de todos os dias às especialidades gastronômicas, em Tabuaço os visitantes têm um mundo de iguarias e produtos a conhecer e degustar. Acrescente-se os excelentes vinhos produzidos no seu terroir e teremos experiências únicas e inesquecíveis. freguesias de TabuaçoVer mais...

Cozinha típica de Tabuaço

No Concelho de Tabuaço, com rica tradição culinária e gastronômica, os visitantes aproveitam sua estadia para descobrir nossa cozinha tradicional e algumas das mais destacadas especialidades gastronômicas desta terra.

O visitante encontrará nos cardápios dos restaurantes locais, entre outros, os seguintes itens:

Entradas e Petiscos

- Presunto e fumeiro local (moiras, moiros, alheiras, chouriças, salpicões)

- Bola de Carne

- Bola Doce

- Folar de Azeite


Pratos de Carne

- Cabrito assado com arroz de forno
- Bife com molho de Vinho do Porto
- Carne de porco grelhada
- Picanha
- Fritada de Anho
- Javali
- Arroz de Cabidela
- Peixinhos do rio em molho de escabeche



Pratos de Peixe

- Peixinhos do rio em molho de escabeche


Sobremesa

- Aletria
- Pudim de Ovos
- Tarecos
- Rebuçados de ovos
- Doces de castanhas
- cerejas, uvas e maçãs
- Castanha assada



Bebidas

- Vinhos de mesa (tinto, branco e rosé)
- Vinho do Porto
- Jeropiga
- Gin Tónico (Cobalto 17)



Doces Típicos

- Bolo-rei de Tabuaço
- Pão-de-ló
- Matrafões


Fonte: CM Tabuaço