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Dos Campos, dos Pomares e do Mar

Visitar a Capital da Madeira também é uma excelente ocasião para saborear sua rica e típica gastronomia. Funchal e o arquipélago têm muitas iguarias e especialidades deliciosas a oferecer aos seus numerosos vitantes.
Além de especialidades icônicas - peixe-espada-preto da Madeira com banana frita, espetada madeirense, lapas grelhadas entre várias outras - aqui estamos na terra do vinho que entra na elaboração do mundialmente famoso molho Madeira e de outros tantos bons vinhos da Madeira.

Terra do Vinho do Molho Madeira

No Funchal o visitante terá muitas ocasiões para degustar as rdprvislifsfr típicas da Madeira.

Ver também: Cozinha tradicional do Funchal

Imperdíveis: Peixe-espada, Espetada madeirense e lapas grelhadas

Estas especialidades formam o pódio a saborear obrigatoriamente. São especialidades para todos os gostos: amantes de carnes, peixes e frutos do mar. As bebidas a degustar são a Poncha da Madeira, o Vinho da Madeira e a Nikita.

• Poncha da Madeira
A Poncha da Madeira é uma bebida feita com aguardente de cana, mel e limão; outras variedades incluem aguardente, mel, maracujá ou laranja.

• Nikita
A Nikita é uma mistura cremosa feita com cerveja, sorvete de baunilha (também pode ser com abacaxi e outras frutas.

• Vinhos da Madeira
Com variedades doces e secas, os Vinhos da Madeira são vinhos fortificados conhecidos em todo o mundo; quer sejam DOP Madeira, DOP Madeirense ou IGP Terras Madeirenses.

Para saber mais: Vinhos da Madeira

Outras Especialidades Gastronômicas do Funchal

São especialidades gastronômicas imperdíveis do Funchal (e da Madeira).


Dentre estas, se destacam:

Carne de Vinha d'alhos

"A Carne de Vinha d'Alhos da Madeira é um prato profundamente enraizado na cultura gastronómica da ilha, destacando-se pela sua combinação única da carne de porco marinada em alho, vinho branco e especiarias. Tradicionalmente preparada para a consoada de Natal, era servida como refeição principal ou utilizada para rechear o tão apreciado pão caseiro, dando origem às famosas "sandes de carne de vinha d’alhos".
[Visit Madeira]

Milho Cozido e Milho Frito

Preparado com farinha de milho; tem textura cremosa quando quente. Ao esfriar, torna-se mais firme.
Usado na elaboração do milho frito que é o acompanhamento típico de outros pratos, como a espetada madeirense.

Prego no Bolo do Caco

Refeição mais leve que consiste de um suculento bife servido com o típico bolo do caco, como un sandwiche.

Queijadas da Madeira

Pequenos doces muito tradicionais com origem nos conventos, recheados com requeijão de queijo de cabra.

Bolo de mel da Madeira

Este bolo de mel tem cor escura e alto teor de açúcar, consumido originalmente na época do Natal mas que hoje pode ser degustado o ano inteiro. O mel utilizado é o mel de cana-de-açúcar, o que explica sua cor escura.

Picadinho (ou Picado)

Prato (ou petisco) muito tradicional preparado com carne bovina (lombo ou outras partes) cortada em cubos, frita com alho, louro e vinho branco. Este prato tradicional é servido numa travessa, coberto ou rodeado de batatas fritas. Come-se com palitos.





Saber mais: Cozinha tradicional do Funchal

Ver também:

Gastronomia de Portugal

Sopa de Trigo

Uma sopa consistente e saborosa feita com carne de porco, legumes variados e o trigo que lhe dá o nome.

Bife de Atum

Esta especialidade é bastante comum no Funchal e em todo o Arquipélago da Madeira. O atum sendo um peixe bastante abundante nos mares do arquipélago, faz parte de vários pratos da cozinha local.

Depois de horas marinando, os bifes são fritos em óleo basnatnte quente e com a marinada faz-se um molho que acompanha o bife de atum.