Les Vins du Dão

Les prestigieux vins Dão (DOC) sont produits dans les terres de la Beira Alta, où ils occupent une surface d'environ 20.000 ha de vignes sur un plateau protégé par des montagnes dont l'altitude ne dépasse pas les 700m. Voici le berceau du cépage Touriga Nacional et c'est d'ici qui provient le célèbre et élégant Dão.

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Les Vins du Dão © Ari Oliveira


Touriga Nacional

Parmi les cépages utilisés pour la production du Dão se distinguent le Touriga Nacional (rouge), qui donne la forte personnalité de ce vin et la Malvasia Fina (blancs).

Le Terroir du Dão

Les montagnes de Caramulo et Bussaco protègent des vents le plateau où se répandent les vignobles de Dão. La terre où les vignes poussent, le climat et la connaissance des vignerons se combinent pour offrir le meilleur vin de cette région, dont l'élégance et les saveurs le distinguent.

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Les Vins du Dão © Ari Oliveira


Rivière Dão

Dans ce vaste espace privilégié pour la production de vin, ce sont sept les sous-régions qui le composent. Lire la suite: Sous-régions Dão.

Alva (communes d'Oliveira do Hospital et Tábua)

Besteiros (comm. de Mortágua, Santa Comba Dão et Tondela)

Castendo (comm. de Penalva do Castelo et Sátão)

Serra da Estrela (comm. de Gouveia et Seia)

Silgueiros (cinq districts de Viseu)

Terras de Azurara (commune de Mangualde)

Terras de Senhorim (comm. de Carregal do Sal et Nelas)