Cozinha tradicional
Ponte da Barca

Alto Minho
Região Norte

Guia do Minho

O município de Ponte da Barca está situado na margem esquerda do rio Lima, no Alto Minho.

A bela ponte e vista sobre o rio Lima já uma das atrações. Seu mercado histórico - Mercado Pombalino - é outro lugar de interesse, além do seu Centro Histórico, a aldeia histórica e o Castelo de Lindoso, praias fluviais, gastronomia e terra do grande navegador português Fernão de Magalhães.

Guia de Portugal

Quando em Ponte da Barca aproveite para provar a deliciosa cozinha do Alto Minho (ou Minho-Lima). Na gastronomia tradicional de Ponte da Barca destacam-se o caldo verde, o caldo de farinha, o bacalhau frito, o chouriço assado, a massa à lavrador e o arroz de feijão. Tudo, como se deve, acompanhados pelo excelente vinho verde da região.

Vinho Verde e Caldo Verde

Em Ponte da Barca os destaques são a produção de vinho verde, sobretudo da casta Alvarinho e a produção de bons presuntos. O município é o quarto maior produtor de vinho do Alto Minho e o primeiro produtor do distrito de Viana do Castelo, com 17.715 hl (atrás Monção, Ponte de Lima e Melgaço, dados de 2016, IVV).

Vinho Verde e Gastronomia

Em Ponte da Barca seus bons vinhos verdes acompanham os variados pratos da cozinha local, terra de caldo verde e de caldo de farinha, da lampreia e da posta barrosã.

Especialidades de Ponte da Barca

No Concelho de Ponte da Barca estes são os pratos (e os produtos que entram na elaboração das especialidades locais):

• Cozido à Portuguesa
• Sarrabulho
• Papas de Sarrabulho
• Cabrito à Serra Amarela
• Posta Barrosã
• Naco à Terras da Nóbrega
• Lampreia
• Sável
• Truta