Gastronomia

Cucina portoghese

Cucina del Portogallo - La cucina portoghese è basata su cinque icone, vale a dire il pesce, cataplana, vino di Porto, bignè (o Belém) e la capacità dei suoi chef. Di grande importanza per la cucina e la gastronomia portoghese, tuttavia, alcuni prodotti iconici completano la diversità e la varietà questa gustosa cucina.

Influenza del mare

Influenza essenziale del mare, con i loro prodotti vari. diverse influenze culturali. Tutti fattori che contribuiscono ad arricchire la pratica e l'esperienza gastronomica in Portogallo. Il popolare "snack" alle proposte della cucina gourmet. Vedi anche: 7 Wonders della gastronomia portoghese.

Pesci

Cod, Spigola, cernia, coda di rospo, sardine e frutti di mare. Secondo il parere di molti esperti, il pesce catturato al largo della linea costiera portoghese sono tra i migliori al mondo.

Altri prodotti

Diversi altri prodotti tradizionali completano l'elenco degli ingredienti della cucina portoghese: castagne, salsicce (embedded), olio d'oliva, vino, formaggi, frutta ed erbe locali come molti elementi che vanno nella preparazione di prelibatezze della cucina e della cucina portoghese.

Di terre nord-occidentale, tra il Minho e Douro, l'Alentejo e Algarve rotolamento soleggiata terra di una gastronomia che deve essere provata e apprezzata da tutti coloro che passano di qui.

Cataplana

Utensili della cucina portoghese, con rotonda con due parti concave che chiudono, tipici di Algarve, il cataplana viene utilizzato per cuocere il cibo, soprattutto pesce e frutti di mare. Per estensione, chiamata anche cataplanas i piatti cucinati in essa, come Cataplana dell'Algarve (zuppa di pesce, vongole, gamberetti, ...) e vongole cataplana.

Cucina regionale

Anche se piccolo, il Portogallo ha, fortunatamente per noi grastrônomos, una grande, ricca e varia la cucina.