La Cuisine de l'Algarve

Cuisine portugaise

La cuisine de l'Algarve est une cuisine qui se distingue par sa façon de donner du relief et des saveurs aux produits les plus variés de cette terre ensoleillée marquée par l'Atlantique et la Méditerranée, d'un côté, et par les paysages qui s'élèvent en ses scies, vers l'intérieur. Le tout agrémenté de ses nombreux légumes et assaisonné de ses herbes aromatiques.

Parmi les spécialités et plats les plus appréciés figurent la fameuse "Cataplana" (soupe de poisson et fruits de mer), Servi dans le récipient qui lui donne son nom, la "Soupe de poisson", l'"Arroz de lingueirão" et la "Caldeirada à algarvia", pour ne citer que quelques-uns des plats les plus populaires.





Soupes alléchantes
De la populaire et traditionnelle soupe de poisson à l'Algarvian Açorda, en passant par d'autres soupes pas moins populaires, comme la soupe de lièvre et soupe de haricots verts ; vous mangez très bien par ici.

Les connaisseurs et les gourmets répètent dans les revues spécialisées ce que l'on sait en dégustant ces délicieux plats, simples parfois, mais de grande qualité et saveur. Les pois aux œufs sont traditionnels et il y a fort à parier que seuls les vins de l'Algarve sont appétissants.

Vin et Fromage
Ce sont des chapitres qu'il faut voir séparément... En savoir plus? Suivez les liens sur les Vins faire Algarve et Fromages du Portugal pour en savoir plus.

Une cuisine de la mer

Influence essentielle de la mer, avec ses produits variés. Diverses influences culturelles. Tout contribue à enrichir l'expérience et la pratique gastronomique au Portugal. Des "snacks" populaires à la cuisine gastronomique. Voir aussi : 7 merveilles de la gastronomie portugaise.

Vacances et Cuisine

Poisson Cabillaud, bar, mérou, baudroie, sardines et crustacés. Selon l'opinion de nombreux experts, les poissons pêchés au large des vastes côtes portugaises sont parmi les meilleurs au monde.

Autres produits

Plusieurs autres produits traditionnels complètent la liste des ingrédients de la cuisine portugaise : châtaignes, saucisses (saucisses), huile d'olive, vins, fromages, fruits locaux et herbes aromatiques, ainsi que de nombreux autres éléments qui entrent dans la préparation des délices de la cuisine portugaise. et la gastronomie.

Principales spécialités

Dans ce guide de La Cuisine du Portugal nous passerons en revue les Les Principales Spécialités de la délicieuse cuisine portugaise.

Plats typiques : Cataplana et autres

Ustensile de cuisine portugais, avec rond avec deux parties concaves qui se ferment, typique de l'Algarve, la cataplana est utilisé pour cuire les aliments, en particulier le poisson et les fruits de mer. Par extension, les plats typiques qu'il contient sont aussi appelés cataplana cuites, comme la Cataplana Algarvia (soupe de poisson, palourdes, crevettes,...) et la cataplana aux fruits de mer.