Vinhos de Carcavelos
Cascais

Distrito de Lisboa

Área Metropolitana de Lisboa

Vinho generoso de tradição desde o Marquês de Pombal

"De renome internacional e de tradição secular, a antiguidade deste precioso néctar encontra-se comprovada num Alvará de 1772, depositado no Arquivo Nacional da Torre do Tombo, que protegia a viticultura de Carcavelos, e a sua qualidade é reconhecida e confirmada" [CM de Cascais].

Carcavelos DOC

Um vinho generoso de cor topázio produzido na menor região vinícola com denominação de origem controlada de Portugal, a região Carcavelos DOC.

Tradição e Fama internacional

"A produção deste vinho foi durante séculos a actividade económica mais importante na Freguesia de Carcavelos, cuja fama perde-se no tempo. O Marquês de Pombal, que o produzia na sua quinta de Oeiras apreciava-o de tal maneira que D. José I presenteou com ele a corte de Pequim em 1752" [CM de Cascais].

Terroir do Carcavelos DOC

Os vinhos Carcavelos DOC, tintos e brancos, são produzidos na região de Lisboa nos concelhos de:

• Cascais:

Freguesias de Carcavelos, Parede, São Domingos de Rana e parte das freguesias de Alcabideche - lugares de Carrascal de Manique de Baixo e Bicesse, e do Estoril - lugares de Livramento e Alapraia

• Oeiras:

Parte da freguesia de Oeiras e São Julião da Barra - lugares de Ribeira da Laje, Cacilhas e Porto Salvo, parte da freguesia de Paço de Arcos - a faixa confinante com a freguesia de Oeiras e São Julião da Barra até à Ribeira de Porto Salvo.

Castas principais

As principais castas autorizadas que entram na elaboração dos vinhos Carcavelos DOC são:

• castas tintas: Castelão (Periquita) e Preto Martinho, num mínimo de 75% [IVV]

• castas brancas: Galego Dourado, Ratinho e Arinto (Pedernã), num mínimo de 75% [IVV].

Sobre o Vinho Carcavelos DOC

Produzido no mesmo terroir desde sempre, o Carcavelos DOC soube preservar sua essência e continua sendo produzido com as mesmas técnicas e métodos desde os tempos do Marquês de Pombal.

Tomado tanto como aperitivo quanto como digestivo, o Carcavelos DOC também acompanha um "docinho”, ou "pode ainda ser incluído em algumas receitas, das sobremesas às carnes, demonstrando assim a sua versatilidade e sabor único" [CM de Cascais].

"Vinho licoroso, delicado, de cor topázio, aveludado, com um certo aroma amendoado, adquirindo um perfume acentuado e característico com o envelhecimento" [IVV].

Fortificado com Lourinhã

O Carcavelos DOC é fortificado com a famosa aguardente produzida no concelho (município) de Lourinhã, na região de Lisboa.

"É fortificado em grande parte com a famosa aguardente da Lourinhã.

Evidencia altíssimos padrões de qualidade, e integra com o “Porto”, o “Madeira” e o “Moscatel de Setúbal”, o restrito grupo dos vinhos generosos portugueses, sendo considerado por inúmeros enólogos como um dos melhores aperitivos portugueses e um óptimo digestivo" [CM de Cascais].

Rota dos Vinhos de Carcavelos

Para amantes de vinhos e enólogos, a Rota dos Vinhos de Bucelas, Carcavelos e Colares oferece a oportunidade de descobrir além do terroir de Carcavelos, as áreas de produção dos vinhos de Bucelas e de Colares, da região de Lisboa.

"Esta Rota consegue apresentar, em três reduzidas áreas demarcadas (Bucelas, Carcavelos e Colares), uma variedade de vinhos que vão dos tintos de Colares envelhecidos em madeira, aos brancos frutados ou aos espumantes de Bucelas e ao ambivalente vinho generoso de Carcavelos que tanto pode ser bebido como aperitivo ou como digestivo" [Rota dos Vinhos de BCC].

Saber mais: Rota dos Vinhos de Carcavelos

Quintas produtoras

São quintas históricas que mantiveram a produção do Vinho Carcavelos DOC.

As Quintas da Ribeira de Caparide, dos Pesos e da Samarra, em Cascais, e a Quinta de Cima, a antiga Quinta do Marquês de Pombal, em Oeiras.

Saber mais: Quintas dos Vinhos de Carcavelos

Onde provar o Vinho de Carcavelos

Em Cascais não faltarão ocasiões para degustar e provar o seu famoso vinho generoso Vinho Carcavelos DOC. Como aperitivo ou como digestivo, um Carcavelos tornará sua experiência gastronômica completa no terrroir que deu prestígio aos vinhos desta terra.

Escapadas em Cascais

Além dos lisboetas e dos habitantes dos municípios vizinhos, muitos escolhem a cidade de Cascais para escapadas por dois ou três dias. São muitas as atrações, além das belas e concorridas Praias de Cascais, a começar pela conhecida e popular Praia do Guincho.

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