Guia de Cartaxo

Gastronomia e Bons Vinhos

Segundo maior produtor de Vinhos do Ribatejo
Cartaxo, na Lezíria do Tejo, antiga província do Ribatejo, é uma cidade (12.315 hab.) e um concelho (23.211 hab. [1]) situados no Distrito de Santarém, Região Centro de Portugal. O concelho tem 160 km² e é composto por 6 freguesias.

No Cartaxo, a riqueza das paisagens do seu campo, do bairro e da Lezíria é a principal característica do território. Nestas margens do Tejo, são diversas as belas paisagens, de rica vegetação (salgueiros, chorões, faias, tramargas, sabugueiros e freixos) e muitas flores - de todas as cores - que encantam os visitantes.


Dentre as culturas e atividades econômicas, a viticultura é antiga e de grande importância para o concelho (município), razão pela qual o Cartaxo é conhecido como a Capital do Vinho.

Localização

O concelho (município) e a cidade de Cartaxo estão situados na margem direita do Rio Tejo a 68 km ao norte de Lisboa, no Ribatejo, distrito de Santarém. O concelho limita-se ao norte com Santarém, ao leste com Almeirim, ao sudeste com Salvaterra de Magos e ao oeste pela Azambuja.

Rio Tejo

No município, o Rio Tejo o percorre por cerca de 12 km. Dentre os peixes mais apreciados destacam-se a enguia, o sável, o barba e a fataça (como também é conhecida a tainha). Na localidade de Valada, há uma estação de captação (da Águas de Portugal) da água do Tejo, que funciona desde 1940, "captando água diretamente no rio Tejo que, depois de tratada, se destina a ser distribuída" (AdP).

Paisagem à beira-rio

descendo manso, ou furioso nos períodos de cheia, o deslizar do Tejo é o principal espetáculo da natureza nestas paragens. Por onde passa "o Tejo é o centro de tudo. É o rio que marca o tempo, que condiciona a vida, que fertiliza os solos. Esta importante corrente de água influencia tudo à sua volta, e a sua importância ultrapassa em muito os estritos limites das suas margens. Nos invernos rigorosos, o seu leito adensa-se, invade campos, lugares, vilas. Apesar dos prejuízos, a população agradece: as cheias trazem com elas abundância, bons anos agrícolas e um espectáculo de rara beleza, concretizado na grandiosidade da paisagem espelhada" [3].


Mouchões Ao longo do majestoso curso d'água, apesar do pouco volume desta em períodos de estiagem, os mouchões (ilhotas) aparecem aqui e ali, recobertos por alguns arbustos e servindo de ancoradouro aos pássaros.

Valada do Ribatejo

Praia fluvial e Passeios de barco
Em Valada do Ribatejo há uma praia fluvial bastante apreciada. Também são organizados vários passeios de barco pelos arredores a partir do município de Cartaxo . O pequeno cais também é usado pelos praticantes de esportes náuticos. A pequena igreja do século 13 (restaurada) merece uma visita, para completar a visita a este lugar agradável e repousante.

Atrações

Dentre as atrações de Cartaxo, destacam-se:

• Igreja Matriz de São João Baptista, do século 16
• Museu Rural e do Vinho
• Cartaxo e a Música: erudita, fandango
• Valada do Ribatejo e sua Praia fluvial e Parque de Merendas
• Aldeia de Palhota: palafitas, pescadores, lugar onde viveu o escritor Alves Redol
• Porto de Muge: aldeia e pequeno porto onde se fazia a travessia do Tejo (Ponte ainha Dona Amélia) e de barco

Azeite Ribatejo DOP

Cartaxo é terra de olivais, em Ereira, e de produção de azeite de qualidade, o conhecido Azeite Ribatejo DOP - Denominação de Origem Protegida. Dos olivais de Cartaxo - assim como de suas vinhas - são produzidos excelente azeites, vinhos e algumas especialidades locais (como a sopa de coelho) que tanto agradam aos amantes da boa mesa.

Vinho de Cartaxo

As terras dos vinhos do Ribatejo DOP são atravessadas pelo Rio Tejo. Nestes vinhedos também são produzidos vinhos com IGP "Tejo". A Denominação de Origem do Ribatejo compreende seis sub-regiões: Almeirim, Cartaxo, Chamusca, Coruche, Santarém e Tomar. Quanto às castas, são utilizadas as castas tradicionais na produção dos vinhos do Ribatejo, a saber, Trincadeira, Touriga (tintos) e Fernão Pires e Arinto (brancos).

Cartaxo, Capital do Vinho

A Rota do Vinho e diversas atrações e atividades sobre a viticultura deste concelho que é um dos maiores produtores de Vinho do Tejo. A atividade vitivinícola em Cartaxo é muito antiga. Com uma produção anual de cerca de 120.251 hl, Cartaxo é o segundo maior produtor de vinhos do Ribatejo / Tejo,atrás apenas do concelho de Almeirim [2]. Vinhos de qualidade - o Vinho do Cartaxo - por si só justificam o epíteto de Cartaxo, a Capital do Vinho.

Dois terços da produção vinícola de Cartaxo são vinhos com DOP - Denominação de Origem Protegida - e majoritariamente tintos (84.577 hl). A produção de Cartaxo é de cerca de 20% do total dos vinhos produzidos por Santarém (Ribatejo/Tejo) [IVV, Campanha 2020-2021].

Tomate do Cartaxo

A cultura do tomate também é bastante expressiva nas terras do concelho (município) do Cartaxo , sendo do ponto de vista econômica de grande importância para os cultivadores locais.

Terra de Gastronomia

Uma boa cozinha tradicional é o destaque na gastronomia do concelho. Dentre as especialidades, sardinhas assadas, bacalhau assado, migas, magusto, sopas de grão e de feijão com castanhas ou abóbora, toucinho e chouriços.