Gastronomia

Cozinha de Coimbra

A cozinha de do distrito de Coimbra, tal como é servida em casa ou nos restaurantes, é bastante conhecida pela chanfana, o famoso leitão assado à moda da Bairrada e pelo arroz de lampreia. Estes são os mais conhecidos pratos da Cozinha da região.

Já nas tascas - tabernas ou estabelecimentos mais simpes onde são servidas bebidas e refeições - os petiscos oferecidos incluem moelas, ossos, pica-pau, raia de pitau e diversos outros.

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Arrufadas de Coimbra © / Internet

Doces de Coimbra

A parte dos doces também é muito apreciada. Muitas receitas são tradicionais e vieram dos conventos espalhados pela região. Dos célebres pastéis de Santa Clara, arrufadas (o mais famoso bolo típico local) aos Crúzios, pudim das Clarissas, o bolo de Santo Antônio, as queijadas, as nevadas e os biscoitos Acadêmicos.

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Casa típica © Antonio Sacchetti / Images of Portugal


Doces históricos

Outros doces foram criados em homenagem a personagens históricos, como os sonhos de Pedro e Inês, em referência a D. Pedro e a Dona Inês de Castro.